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早晨因为上班而匆忙，快捷营养的家庭早餐是我一直在探索的事儿。 早餐蛋白不能缺，鸡蛋是首选。 鸡蛋的做法很多，煮、煎、卧是最常见的，但都很耗时费力，再就是油比较大。 在女儿高三时我们在学校附近租了一套房子，由于是新房，没有煤气，微波炉成了烹饪食物的主要工具，一款微波炉煎蛋由此诞生。 首先把切好的胡萝卜丝和青椒丝码在盘子的外延。 在盘子中央打入一个生鸡蛋，像不像光芒四射的一轮朝阳？！ 不用加一滴油，只需要用牙签在蛋黄上扎几个眼，这步很关键，不能省，是为了防止鸡蛋崩的到处都是。 盖好盖儿，放入微波炉中火1分半，如果喜欢溏心的可以酌情缩短时间。 蔬菜和鸡蛋都熟了。 撒上一点点盐和胡椒粉，一盘省时省力无油的微波炉煎蛋就摆上餐桌了。 无油、无盐，简单快捷，色彩缤纷，营养美味，我们给它起了一个好听的名字——太阳蛋。 记得《父母爱情》中安杰说过一句话“我就要过喝水用水杯，喝茶用茶杯，喝咖啡用咖啡杯的日子”，对美好的向往从不因环境而改变。 太阳光具有7种颜色，通过三棱镜可以看到它由红、橙、黄、绿、青、蓝、紫。我们生活的世界因有阳光更是万紫千红，色彩斑斓。 让我们把多彩的世界融入我们的食物，不管外面天气是阴还是晴，给自己早餐桌上绘制一轮色彩缤纷的太阳蛋吧，阳光会直抵你的心中，暖暖的弥漫一整天。 |
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