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中国是世界第一大蜂蜜生产国，每年都有大量的蜂蜜出口。在国内，蜂蜜也是很常见的营养品。中国的蜂蜜品牌很多，到底哪个品牌是消费者最信任的呢？来看一项调查。 人民日报社旗下的《生命时报》为了解消费者选购蜂蜜的偏好，对844名读者展开了问卷调查，对调查结果进行了简单的统计，如下表。 从上表，我们可以看出两点：一是消费者买蜂蜜最关注的是花种；二是消费者最信任的蜂蜜品牌是“蜂农自产”。 消费者之所以优先考虑花种，可能是因为过于相信不同花种蜂蜜的养生效果，对蜂蜜的成分进行分析，不同蜜源的蜂蜜，蜂蜜的主要成分都是葡萄糖、果糖、蔗糖、水分以及少量的维生素、矿物质、氨基酸等，其保健功效差别不大。 令我吃惊的是消费者最信任的蜂蜜品牌是“蜂农自产”。“蜂农自产”是个什么品牌？其实“蜂农自产”就是没品牌，指的是养蜂人自己灌装然后摆出来销售。 要说中国的蜂蜜品牌，大品牌也还是有一些的，如冠生园、百花、同仁堂、明园、老山、等等。但是为什么这么多大牌，还是败给“蜂农自产自销”呢？据我的分析，原因有以下几方面： 一是引领全国性的蜂业知名品牌尚未形成，一些高端市场被国外品牌占据，行业品牌引领能力较弱。行业地方知名品牌较多，但与奶业、酒业和其他食品行业相比，全国性领军品牌尚未形成，品牌对市场消费的引领作用很弱。 二是消费者对国产蜂产品的信任危机仍然没有得到根本上缓解，对国产蜂产品的信任度仍然不高。究其原因，我认为一是目前市场上仍然有少数企业掺杂使假的蜂产品还在欺骗消费者；二是确有一些不了解蜂产品的所谓“专家”信口胡言，误导了消费者；三是行业个别企业为自身利益毫无根据地给业内企业抹黑。消费者认为蜂蜜企业生产的蜂蜜假蜂蜜可能性大，转投蜂农怀抱。 三是消费者对蜂产品食品安全问题并没有足够重视。虽然现在很多消费者很关心食品安全问题，但实际上他们更关心价格。只要价格足够便宜，食品安全可以暂时抛之脑后，蜂产品农药兽药残留、水分杂质细菌含量、重金属污染等等问题他们都认为不重要。散装的蜂产品，安全风险显然大于有相关资质企业生产的蜂产品，但不少消费者认为蜂农的蜂产品既便宜又真，故而选择“蜂农自产自销”。 蜂产品行业要发展，还是要走品牌之路。靠蜂农这种自产自销的粗放的做法，养活自己可以，想做大绝无可能。即便中国大部分蜂蜜都是靠自产自销的方式销售，中国有几百万的蜂农啊，一个蜂农又能分多少份额！ 如果蜂产品不走规范化、标准化、品牌化之路，那永远只是处于养蜂卖蜜的这种初级发展阶段，这可不是大家想看到的吧！ 你有信任的蜂蜜品牌吗？你买蜂蜜看品牌吗？对于蜂蜜品牌及打造蜂蜜品牌，你有什么看法？请在右下角的“写留言”处写下你的看法。 ——更多文章—— |
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