【面点老师傅亲自传授:正宗老婆饼配方比例大揭秘!一学就会!外酥里嫩,好吃味道赞!老婆饼为什么没有老婆?】宅家这么久,终于可以做一款属于自己老婆的小吃美食啦!【环境】室温26度,湿度70% 【份量】60克成品10个 【烘烤】预热210度,烘烤上火190度下火180度,中层,时长20分钟,要根据你的烤箱温差灵活调整 【保存】常温密封保存5天 【老婆饼配方比例】 油皮:中筋面粉100克,水45克,猪油30克,细砂糖10克 油酥:低筋面粉80克,猪油40克 内馅:糕粉80克,猪油30克,细砂糖65克,水95克,芝麻15克,椰蓉15克 装饰:蛋黄15克(约1个),芝麻少许。 【家庭版老婆饼】 【老婆饼】 油皮:面粉200克,玉米油50克,白糖30克,温水80毫升。 油酥:面粉120克,玉米油60克。 馅料:红豆沙300克。 |
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来自: 新用户12225413 > 《中餐类》