炸牛奶的做法: 备用食材:纯牛奶250克,淀粉30克,白砂糖30克,面粉适量,面包糠适量,鸡蛋1个; 制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,纯牛奶准备出需要的量,然后放入一个奶锅中,同时将淀粉和白砂糖按照1:1的比例加入在牛奶中,将奶锅置于火上开始小火慢慢加热; 第二步,加热牛奶的过程中,需要不停用容器搅拌,防止牛奶糊锅,直到将牛奶煮至比较粘稠的状态,即可关火,让其自然晾凉后,准备一个无水无油的带盖容器,用玻璃碗便可以; 第三步,然后将晾凉的牛奶糊倒入在容器中,然后加上盖子,放入在冰箱冷藏室,冷藏半个小时,待时间差不多后,将冷藏好的牛奶糊取出来,这个时候可以发现牛奶糊已经冻在一起了; 第四步,然后将冻好的牛奶倒扣,取出来后,将牛奶切好小条状,大小差不多要均匀一些,同时准备两个小碟子以及一个小碗,分别放入干面粉、鸡蛋以及面包糠,鸡蛋要打散成液; 第五步,然后将切好的牛奶先放入在面粉中裹一圈,然后再放入鸡蛋液中,最后沾裹一层的面包糠,在锅中添上油,烧热后,放入牛奶开始炸,待小火将其炸至金黄变色后,即可捞出控油享用。 |
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