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偶尔一次尝过这道甜品，于是就有了自己做的想法。 脆炸鲜奶，外酥里嫩，营养丰富，特别适合老人和孩子吃。 今天整理了一下做法，分享给大家，希望大家喜欢。  一、脆炸鲜奶 主料：牛奶250克 玉米淀粉30克 白糖25克 食用油适量 鸡蛋一个 面粉适量 面包糠适量 制作工艺： 1.准备好材料。  2.这是玉米淀粉。  3.取适量面粉和面包糠各放在盘子里，鸡蛋打散备用。  4.牛奶倒入容器里。  5.加入白糖。  6.加入玉米淀粉。  7.用打蛋器搅拌均匀，无干粉就可以了。  8.把牛奶混合物到到奶锅里面，大火烧开，小火慢慢把混合物搅拌粘稠，成奶糕状态(要不停的兜底翻拌，不然容易糊哦)，关火。  9.容器四周抹上一层油。  10.把奶糕(我这么称呼了)放进容器里，上面抹平一点。  11.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时左右。 12.时间到了把容器从冰箱里拿出来，倒扣在垫子上。 13.切成你喜欢的大小。 14.奶糕每一面都抹上面粉。 15.放进蛋液的碗里，裹满蛋液。 16.再裹满面包糠，全部裹好放盘子里备用。 17.锅里到较多的油，大火烧到六成热，转中小火。 18.慢慢放入裹好的奶糕，中小火炸至金黄色(期间一面炸好后翻一面再炸)。 19.炸好的奶糕放在吸油纸上，吸取多余的油。 20.趁热吃，外酥里嫩，一块接一块，好吃的停不下来哦。 21.成品图 二、牛奶炖蛋 主料：土鸡蛋2个 纯牛奶250ml 糖2汤匙 芒果1个 蜂蜜杏仁10粒 制作工艺： 1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好 2.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好 3.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解 4.打匀的蛋液用筛网过滤1次 5.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合 6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中 7.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔 8.芒果丁、杏仁备好 9.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子 10.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可，将芒果丁、杏仁摆好 以上就是牛奶的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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