传统美食松饼，加入牛奶和百香果酱，美味好吃营养，适合早餐零食

宅家无聊的日子，往常因为嫌麻烦不爱入手的传统美食，如今却异常的有吸引力，其实，能够沉下心来全神贯注的去做一件事，尤其一道自己爱吃的甜品零食，真的是一件享受的快乐事。#美食战疫#

传统美食松饼蛋糕，加入牛奶和百香果酱，做出网红甜品舒芙蕾松饼，口感轻盈，简单好吃，营养美味，适合当早餐的零食。

春暖花开，最是适合郊游，尤其是带着浓郁奶香，口感轻盈，还非常精致可爱的蛋糕去踏春，更是一件惬意的事。当然，在疫情还没有彻底消失之前，自己还是挺珍惜自己的，还是继续宅在家中。慵懒的躺在阳台的藤椅上，沐浴在温暖的阳光下，听着静谧的歌曲，抬首远望那花红柳绿，品尝自制的甜点零食，百香果舒芙蕾松饼，每一口的甜而不腻和绵密蓬松，都是幸福满满的味道。#战疫必胜#

简单好吃又营养美味的早餐零食百香果舒芙蕾松饼的做法：

食材：低筋面粉45克、牛奶35克、细砂糖30克、百香果酱10克、鸡蛋3个、玉米油10克、泡打粉3克

配料：淡奶油60克、细砂糖5克、百香果酱少许

做法：

1、将蛋白和蛋黄分离开，蛋白所在的打蛋碗中，加入百香果酱、牛奶和玉米油；

2、用手动打蛋器将蛋黄中的食材搅拌均匀；

3、低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄液中；

4、用蛋抽搅拌均匀成细腻的蛋黄糊；

5、细砂糖分三次加入到蛋清所在的打蛋碗中，打发至提起电动打蛋器出现小弯钩，接近硬性发泡状态的有光泽感的纹路清晰的蛋白霜；

6、将打发好的蛋白霜取出三分之一，加入到蛋黄糊中；

7、用手动打蛋器搅拌均匀，记住，从开始搅拌蛋黄开始，都要顺着一个方向搅拌；

8、搅拌好的蛋黄糊再倒回剩下的那三分之二的蛋白霜处；

9、用硅胶翻板，全部翻拌均匀，记住，不是搅拌是翻拌；

10、多功能料理电火锅用中火预热，锅内用毛刷刷上一层薄油，锅热时，舀一大勺面糊放入锅中，再舀半勺的量叠加在第一勺的上面；

11、盖上锅盖，转成中低档火煎三分钟，打开锅盖，翻面，再煎三分钟就可出锅（三分钟不是一个死数字，要观察松饼的煎面是否呈现焦黄色，出锅时要松软熟透，如果认为火候不够，适当多煎一会，但不要煎糊了）；

12、淡奶油放入打蛋盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器打发至出现纹路，舀入松饼上，或装入裱花袋中，挤出各种造型，再搭配百香果酱，快乐的享用吧。

这个百香果舒芙蕾松饼的做法，除了最后是用多功能料理锅而不是用烤箱来做，基本上就是正宗松饼蛋糕的做法了，比前几天笔者分享的冷藏发酵法松饼做法要稍微的麻烦一些，多了几道步骤，但是口感却是完全的不一样，更加的松软细腻，当然，也跟我们加了百香果有关。

刚才说了这个百香果舒芙蕾松饼是按照蛋糕的方法来做，所以有些技巧还是需要掌握的。首先，蛋清蛋白要分离干净，而且打蛋盆中不能有水也不能有油；其次，面糊要翻拌而不是画圈搅拌，以免消泡和起筋，其实这两个制作事项完全参照戚风蛋糕的做法就可以了；最后，煎松饼的时候一定要用小火，没有多功能锅，平底不粘锅也可以，当然，不想要焦面的话，烤箱更好。好了，因为疫情憋闷在家中的妈妈们，又是你们大展厨艺的时刻了，快点为家人献上一道美味好吃的松饼大餐吧。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！