含有“寄生虫”的食物，很多人都吃过

我们祖国是个地大物博的的国家，在饮食方面可以说是做到极致，不论天上飞的 地上跑的 海里游的，都能成为我们餐桌上的一道美味。传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有着许多流派，于是形成了中国的"八大菜系"，即 鲁菜 、 川菜 、 粤菜 、苏菜、 闽菜 、浙菜、 湘菜 、 徽菜 。食物是我们日常生活中每天都要摄取的，病从口入这个说法清楚的展现在我们面前。有些东西不该吃，有些东西要注意吃。所以食品安全是我们必须要重视的一环，因为这次疫情就是从食物上而引发的。下面来诉说一些我们常见食物中，自身携带寄生虫的食物。

1.鱼生

我们都知道日本是个生吃文化比较浓的国家，特别在水产品中。近年来中国也开始流行起了生吃，虽然我们国家各个地区自古就有生吃鱼片的食法，但是普片以淡水鱼为主。爱吃日料的人，生鱼片是必点的一道菜品，然而，生吃鱼生的风险的比较高的，无论是淡水鱼或是海水鱼，自身携带的寄生虫并不少。因为鱼体内自身可能携带有线虫和绦虫两种寄生虫，海洋生物的粪便里一般都有这两种寄生虫的虫卵，需要经过彻底的加热煮熟才能够在真正意义上消除寄生虫的存活率。生吃鱼生，存活的线虫和绦虫有可能会附在我们的肠道中，从而诱发腹泻、腹痛、低烧等消化系统疾病的症状。不是不建议大家吃，只是想提醒一下大家要“卫生”吃。

2.醉虾

醉虾、其实也是比较类似于上面的生鱼片，同样水里游的活鲜中的一种，醉虾主要原材料来自湖泊 河流 自养的虾类。醉虾的做法是比较特殊的，就是原只生虾经过简单的洗刷，直接添加各类酱料 白酒进行腌制而成的。虽说味道上带来新鲜的冲击感，但是我们都知道这种制作方法并不能消除寄生虫的存活，所以它的危险性也是比较大的。

3.田螺

田螺是很多人夏天宵夜中必点的一道菜，人们喜爱程度非常高的一种。在吃田螺的时候带有腥重的泥土味，这就是没有清洗干净的结果。田螺的身体结构比较隐蔽，加上本身以腐肉，泥土中的微生物为主要食物来源，所以自身携带的寄生虫很多的。如果没有经过长时间的高温烹饪，在田螺里的寄生虫存活率也是非常高的。

4.泥鳅

泥鳅是农村人比较常吃的一种，它的肉质极其的鲜美，而且营养价值较高，美味可口特别好吃。近年来由于环境污染，能捕捉的野生泥鳅也是比较少了，基本属于喂养出品。泥鳅的最好吃法就是熬汤，口感更加鲜嫩。但是，泥鳅毕竟也是水生物中的一种，常年生活在泥土里，自身携带的寄生虫及细菌并不少，尤其有一种叫棘鄂口线虫的寄生虫，这种寄生虫主要是影响我们人体内的肝脏为主，严重者还会导致失明。不建议常吃，要吃也必须要熟透为主，过过嘴瘾便是。

5.小龙虾

小龙虾的美味想想就流口水，可是却是众多疾病的来源。常年生活在废水里的小龙虾身上有很多寄生虫，最常见的为肺吸虫。没有熟透的小龙虾都会导致大量的肺吸虫进入人体内，从而引发肺吸虫疾病。