春天“养肝秘诀”，一种口味伤肝，一种口味养肝！老中医都在用！

文／网络          编辑／小艾

春季为“百草发芽，百病发作”的季节。

肝脏是人体的一个重要的器官（肝脏在人体的排毒中起着非常重要的作用，合理的营养配制，可以提升肝脏的排毒能力）。

肝脏具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。

不过，有个问题需要大家特别注意一下：

春节养肝，千万要留心食物的口味。因为有一种口味可以养肝，还有一种口味，吃多了反而伤肝！

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一种口味伤肝，一种口味养肝

中医名著《千金要方》载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。

“省酸增甘”“减酸宜甘”，说白了就是：春季养肝，应该少吃点酸味食物，多吃点甘味食物。

《黄帝内经》曰：“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝”。

人体摄入酸味食物，入肝后有收敛之效，可以制约肝气，以防止其过度升散，从而保证肝血得以潜藏，所以中医素来有“酸补肝”一说。

但问题是，春季肝脏本就活跃，是肝旺之时，肝气本该顺应自然而生发。

这时如果吃太多酸味食物，则会导致肝气收敛太过、肝火偏亢，从而影响肝气生发、筋脉畅达，并损伤脾胃。

相反，如果多吃点甘味，则有利于养肝护肝。

第一，甘味食物向来滋补和中，在一定程度上可以缓和因“肝苦急”所致的急躁易怒、脉络拘急、不畅。

第二，在中医看来，脾胃是后天之本，人体气血化生之源；脾胃之气健壮，人可延年益寿。

所以，要养肝，护好脾胃也很重要。甘味食物可入脾养胃，有助于气血生化，从而保护肝脏功能。

注意：减酸不等于禁酸，而是要少吃。

建议：

平时可以适当多吃一些富含优质蛋白、糖类、维生素、微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、红枣、蜂蜜、山药、扁豆、新鲜黄绿色蔬菜以及水果等，以养阳敛阴，养肝护脾。

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一茶一汤，养好你的肝

1. 一茶：养肝护眼茶

原料：贡菊6朵，桑葚5克，黑豆10克，核桃仁5枚，罗汉果少许

做法：所有材料放入养生壶或砂锅，加水1800毫升，大火煮开，小火慢煎15分钟，即可饮用。

营养点评：贡菊质地轻、气味清，可清肝明目。罗汉果入肺，可润肺平燥热。

肝脏在春天容易脾气火暴，最需要温柔安抚。而想要让肝火回归，不仅要滋阴养血，还要补肾，让保守的肾脏拉暴躁的肝脏一把。

这时，配上桑葚、黑豆、核桃仁，可取其补肾、养血、滋阴的功效。再加上罗汉果，平燥热可谓一绝。

2. 一汤：枸杞黄精汤

原料：枸杞15克，黄精10克，猪肉100克，生姜、葱、食盐、料酒少量。

做法：枸杞、黄精洗净，加水浸泡10~15分钟。锅内放水，烧开后加入整块猪肉烧开10分钟转小火，30分钟炖熟，加葱花、食盐、料酒。捞肉切碎片，喝汤。

温馨提醒：此汤要分体质喝。

“

气虚的人体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热，可多食几碗；

血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利，此方中黄精可增加少许；

阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急躁，失眠多梦，此汤可多食；

”

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养肝首选太冲穴

“太冲穴”在大脚趾缝往脚背上4厘米处，堪称人体第一大要穴。

有人把“太冲穴”比作人体的出气筒，因为它是肝经的原穴和腧穴，是肝经的火穴，能够把肝气肝火消散掉。

所以通过按揉“太冲穴”，可以把人体郁结的气最大限度地冲出去。

“太冲穴”很好找，在脚背上大脚趾与二脚趾结合的地方向脚腕脖子方向推，推到两个骨头连接的尽头就是太冲穴。

按揉方法就是仔细找到最痛的点，然后从“太冲穴”向揉到“行间穴”方向推揉，就可以把有助于将肝火基本上泄发出去了。