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01 公螃蟹VS母螃蟹 这个季节的蟹肉肥美、营养丰富，常吃的一般都是梭子蟹、石甲蟹（本地人也称红眼蟹）。选蟹子是有讲究的，除了品种，蟹子还有公母。喜欢吃鲜美的蟹肉，可选公的，喜欢吃软糯的蟹黄，就选母哒，请看下面的图，一眼便可分辨出公母： 公的腹部是三角形，而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。老日照人都知道9月要挑肚子尖尖且泛白的（公）螃蟹；10月要挑肚子圆圆且泛黄的（母）螃蟹。 还有上图这种，不尖不圆的，就是传说中的“二胰子蟹”（也称阴阳蟹、处女蟹），就是还没有跟公蟹交配的母蟹，现在也正是鲜肥的时候。 煮熟后的公蟹，有黄色蟹膏，也非常鲜美 煮熟后的母蟹，蟹黄非常鲜美，在最肥美的即将，可扒出来做蟹黄包子哦，吃过保证终生回味无穷哇！ 02 公虾婆VS母虾婆 虾婆的名称很多，俗称皮皮虾、虾爬子、琵琶虾、螳螂虾等。很多人都知道母的虾爬子比公的好吃，但是虾爬子分公母很多人都不会分，那么虾爬子如何分公母呢？ 如上图，母虾婆腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，如同一个“王”字，公虾婆则没有。 再看，透过灯光可以看见母虾婆背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾籽儿映衬出来的颜色，而公虾通体一种颜色。 蒸熟后，公虾婆是左侧这个样子，都是肥美的虾肉；母虾婆是右侧这个样子滴，有一根通体的蟹籽，很是劲道好吃，也很好分辨，蒸熟后摸起来硬挺挺的，一般就是母虾婆啦！ 03 公扇贝VS母扇贝 扇贝肉质非常鲜美，营养极其丰富，它的闭壳肌也就是我们常说的扇贝柱，经过干制以后就是与海参、鲍鱼齐名，它就是并列为海味三大珍品中的'干贝'。 扇贝在海鲜中算较便宜的，已经成了家常海鲜菜品。可是你知道吗，扇贝也是分公母的，公扇贝和母扇贝的口感和口味还是有不同之处的。那么，如何区别公扇贝和母扇贝呢？ 首先，要看扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色，颜色发红即为母扇贝，颜色发白的为母扇贝。
继续来看，用刀剥开扇贝的一面壳，即可发现母扇贝和公扇贝的颜色不同之处。
煮熟后，再看外壳和内脏的颜色，外壳略偏红、内脏略偏黄的是母扇贝；外壳略偏暗，内脏略发白的是公扇贝。 不过，公扇贝和母扇贝的口感没有太大差别哦，公扇贝比较鲜甜，母扇贝比较香鲜，都是一个字：鲜！ 04 公海虹VS母海虹 海虹，又称淡菜，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海虹具有很高的营养价值，被人们称为"海中鸡蛋"。
平时吃海虹的时候，你有木有发现，怎么有的海虹肉是白色的？有的是红色的呢？吃起来味道也不太一样，白的感觉有些面、软，红的感觉比较有弹性一些？
对啦！这就是海虹雌雄的问题啦！ 雄体的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。 味道不一样是因为生殖腺的问题。
05 公蛤蜊VS母蛤蜊 蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、白蛤、文蛤、毛蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
蛤蜊如何分公母？ 。 。 。 。 。 哈哈，蛤蜊这么常见的、这么简单的贝类， 还要分公母？ 小编想遗憾地告诉你： 蛤蜊无公母之分，是雌雄同体， 也就是单体繁殖不需要交配， 不分公母，一样鲜美！ |
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