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本期导读：教你一道懒人美食，把肉和大米放进电饭煲，打开锅盖喷香扑鼻 现在流行用电饭煲做美食，电饭煲对我们懒人来说可谓是美食神器了，准备好食材，往电饭煲里一放，什么美味都能做出来，不需要复杂的做法和高超的厨艺，就能做出色香味俱全的美食。非常省时间又省事，还没有油烟污染。 教你一道懒人美食，把肉和大米放进电饭煲，打开锅盖喷香扑鼻，这道美食就是非常受欢迎的羊肉焖饭，有些类似新疆的手抓饭做法。让羊肉的鲜美滋味进入到米饭里面，饭菜一锅出，吃了还回味无穷，别具风味，营养又滋补，羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，常吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。下面分享下这道菜肴的做法： 【电饭煲羊肉焖饭】所需材料：羊腿肉半斤、大米1碗、土豆1个、洋葱半个、油2汤匙、葱1段、盐适量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、 做法步骤： 1.准备好所需材料，把土豆刮去外皮洗净，葱切葱花，姜切末，大米最好选用长粒香或者香米。羊肉最好选用：上脑、里脊、后腿肉，肉质比较嫩。 2.把大米淘洗干净，然后把大米放到清水中浸泡半小时。 3.把羊肉切成丁，不要太大，羊肉丁太大不容易熟。 4.把羊肉丁放到清水中浸泡半小时，去除羊肉的血水，这样做出的饭就不会腥。 5.洋葱切成丁，土豆切成丁，把土豆丁放到清水中投洗一遍，沥净水分，这样土豆的颜色就不会氧化变黑。 6.锅内加入油烧热，下入姜末爆香，下入羊肉翻炒，把羊肉炒制颜色变白，再下入洋葱丁和土豆丁一起翻炒均匀。 7.淋入红烧酱油和生抽，料酒、加入少许盐，孜然粉，白胡椒粉，一起翻炒1-2分钟，把羊肉和土豆翻炒上色，关火。 8.把泡好的大米放在电饭煲的内胆里，加入水，水量和平时焖米饭的水量一样就可以，再把炒好的羊肉，倒入电饭煲内，平铺在大米的上面，不要搅动，盖上锅盖，用煮饭的功能，一个煮饭程序就可以了，大概20分钟左右。
9.到时间后，电饭煲自动跳闸，打开锅盖，撒入葱花，把米饭和羊肉一起搅拌均匀，这样一锅香喷喷的电饭煲版羊肉焖饭就做好了。
小贴士：大米泡一下，做出的米饭口感好。羊肉切好后浸泡一下，可以去除羊肉的血水，焖出的米饭不腥，孜然粉有很好的去腥去膻作用。羊肉炒制时间不用过长，炒变色就可以。焖制时平铺在大米上就可以，不要搅散开。 |
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