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如果只让你选一样厨房电器，电饭锅或许是不错的选择哦！懒得摆弄锅碗瓢盆，就想快速吃上热腾腾、香喷喷的一餐时，它绝对是可以拯救你的神器。而且用它做出来的焖饭料理一点不差，菜肉焖饭喷香十足，素焖饭清淡不腻。谁说犯懒时就不能吃点好的？焖饭绝对是懒人的私藏秘籍。 -- 腊肠香菇焖饭 -- By 0夏天0 腊肠、香菇、栗子，让人满足的焖饭搭配，山珍的香气扑面而来，腊肠的油润让人无法自拔。  --用料-- 腊肠 3根 小香菇 15个左右 栗子肉 100g 大米 4量杯 生抽 3大匙 白砂糖 1大匙 油 少许 指天椒 1根 --做法-- 栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。 米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。 这个焖饭我选用了煲仔饭程序，按下按键42分钟之后就有的吃啦。 在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。 米饭好了之后，倒入煮好的酱油，拌匀，开吃! -- 土豆鸡丁焖饭 -- By 当当蔫豆包儿 简单腌制的鸡肉入口不柴，土豆在焖至后有十分软糯，家常味的焖饭好吃又简单。  --用料-- 鸡胸肉 土豆 酱油 糖 油 郫县豆瓣 一勺(按喜好） 蚝油 两勺（按喜好） 盐 香葱 腌料：白胡椒、淀粉、料酒 --做法-- 鸡胸肉、土豆切丁。鸡丁用料酒、白胡椒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟以上。 起油锅（顺便把米淘净，米：水按正常蒸米饭比例 弄好之后先不要蒸）油烧热后炒一勺郫县豆瓣，出红油之后放入土豆炒两三分钟，放入两勺蚝油翻炒均匀，出锅。 再热油，中大火，放入鸡丁变色即可捞出。把炒好的土豆和鸡丁一起放入电饭煲中加盐（不要太少会不够味 不过也要考虑郫县豆瓣和耗油的咸味）一点糖、一点植物油、一点酱油，盖上盖子，菜和饭一起蒸熟。 熟了之后打开盖放入一把香葱碎，继续盖盖焖十分钟左右。 -- 香菇芋头炊饭 -- By 小白素食记录 素食焖饭更加鲜美，用香菇提鲜，只要拌上些酱油就让人迷醉。  --用料-- 米饭 1杯 芋头 200g 香菇 3朵 盐 1/2小匙 生抽 1大匙 --做法-- 荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用。 锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可。 -- 喷香羊肉焖饭 -- By 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花 有了电饭锅的帮忙，总以为在餐厅才能吃到的美味也可以成为懒人们的拿手好菜。  --用料-- 羊肉 胡萝卜 1根 土豆 1个 洋葱 1/2 食盐 蚝油 一勺 红烧酱油（生抽） 半勺 姜丝 少许 料酒 小半勺 --做法-- 羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的。（多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味） 羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上。 锅里少许油，倒入羊肉块翻炒，羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。 另起锅热油爆炒洋葱丝，洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒。土豆和胡萝卜切小块，混合翻炒。 倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒。还可以加入孜然粉。 大米淘洗干净加入清水，将炒好的食材连同汤汁一起倒入电饭锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发，这个是外婆教我的小技巧，这样做出来的香菇比较香！）按下煮饭键即可。 --小贴士-- 羊肉稍微切小丁一点，因为羊肉比较难煮熟，小一点受热快，炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿，好吃。 因为我用的带压力的电饭煲，所以做出来的肉比较懒好吃；如果担心羊肉的话，可以在焯水的环节，捞掉浮起来的沫沫，水煮15分钟左右，再进行煸炒。 平时煮饭的水量，跳闸后别拔插头，焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴，比平时煮饭少点水，干一点比较好吃，如果最后煮出来比较湿，可以无油无水的锅子煸炒下。 -- 胡萝卜焖饭 -- By 此处是空城 胡萝卜在电饭锅的作用下变得软糯可口，食材自身的香气被激发出来，一碗甜甜的蔬菜焖饭吃起来毫无负担。  --用料-- 免洗大米 胡萝卜 干香菇 紫洋葱 --做法-- 香菇撕成小块，用温水泡发。胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝。紫洋葱剁成碎末。 锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色，加入胡萝卜丝继续翻炒。 加入香菇丁和大米继续翻炒片刻。 加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中。 按“饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可。 -- 韩式香肠土豆焖饭 -- By 咖啡（sleepingcoffee） 按照焖饭的步骤放入食材，出锅后拌上韩式辣酱，别小看懒人的餐桌，美味不减哦！  --用料-- 大米 2杯 土豆 中等大小1个 香肠（风干的） 1根 冷冻青豆 适量 冷冻玉米粒 适量 豆角 韩式辣酱 适量 酱油 榨菜 --做法-- 大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁。 上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀。 按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。 加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。 --小贴士-- 因为还要加榨菜和辣酱，煮饭时盐要少放，尝一下水有一点咸味儿即可。 |
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