胡萝卜虾丸的用料: 胡萝卜1小截虾4只盐0.2克(1岁内可不加)蛋清半个淀粉1勺生抽4.5麻油3.4滴青菜2片。 胡萝卜虾丸的做法:1、青虾去皮去除虾线,剁成泥状。 2、胡萝卜去皮、 擦成碎感觉颗粒即可。 3、虾泥,胡萝卜碎 ,半个蛋清,4.5滴生抽,2滴芝麻油加上1勺的盐、加入1勺淀粉继续搅拌,搅拌至上劲. 4、用勺子取一小勺在手心团成圆,手提前先蘸点凉水,这样团起来不沾手 5、锅里烧水,水八成开,(千万不能烧开)下入丸子、依次下入直至丸子全变红,这时锅里很多白沫,把丸子捞出。 6、把丸子下入,可以切点小青菜叶青菜熟了就可以出锅了。 |
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