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当韩式泡菜豆腐汤上桌的时候，入眼就是冒着热气红彤彤的，让人看着直咽口水。夹上一块五花肉的时候是很焦脆有嚼劲的，接着将泡菜连同汤汁一起放在米饭上，然后和米饭一起入口，是颗颗饱满，嚼劲十足的，在咀嚼完之后，辣的后劲就会上来，所以这样一碗汤，在配上米饭，能分分钟快速光盘，吃完之后也是鼻涕汗一起流，很舒服。也正是如此这碗汤确实是很适合偶尔吃一顿的，因为只要简单一煮，大家都能学会。 【韩式泡菜豆腐汤】 我们只需要准备五花肉、辣白菜、豆腐、线椒、姜、鸡蛋、白胡椒粉、生抽。五花肉自然是选择肥瘦相间，肥肉是白色，瘦肉是粉色的；其次五花肉上要带有光泽，并且闻着没有异味。至于辣白菜，可以买白菜腌制，也可以买现成的，市场和超级会有。接着买上一块嫩豆腐就可以准备做汤了。 步骤1：将五花肉来回清洗下，然后将五花肉用刀切成薄片，接着将五花肉放在一旁。紧接着拿出小碗的辣白菜，用刀将辣白菜快速地切碎后就放在一旁备用。然后拿出豆腐，并且将豆腐洗一下，接着将豆腐切成片，放在一旁备用。 步骤2：锅内倒入油，先烧热，然后将五花肉一片片的下锅，接着开始煎，将五花肉煎到变色后就撒上一点白胡椒粉，然后倒入辣白菜开始炒，大约炒上5分钟之后就可以捞出。并且将线椒清洗干净切好，以及姜切成丝。 步骤3：拿出石锅，接着将豆腐下锅，并且放上姜丝和刚才炒好的辣白菜五花肉，紧接着倒入2大碗水，然后开始煮，煮到水开后就转为小火，接着煮上10分钟，时间一到就放上辣椒圈，并给打入一个鸡蛋，然后看到蛋白凝固就关火，接着就可以吃了。 一份热辣辣超暖和的韩式泡菜汤就做好了。除开可以用到上面的食材，也用纯蔬菜做上一个纯素版的，吃起来也是一样热辣辣，并且吃完之后，浑身都会超级暖和，不惧寒风。总之，汤是好喝的，也是独特的，所以趁着周末，大家可以赶紧做上一锅暖身子，就好像吃火锅一样，一碗下肚，浑身都舒爽了。 |
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