东北经典下酒凉拌菜，猪头肉拍黄瓜，肥而不腻清脆爽口

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今天跟大家分享经典东北凉拌菜——猪头肉拍黄瓜

我们首先准备一块卤好的猪头肉，先给它从中间切开

然后再切成片

切好以后装盆

再准备连两个洗净的黄瓜去头尾拍碎

斜刀切块后装盆

再切点香菜段入盆

现在开始调味，盆里倒入蒜沫，放适量精盐、鸡精、味极鲜酱油、陈醋、辣椒油、香油，最后再放点白糖

然后上手抓拌均匀装盘

这样这道猪头肉拍黄瓜就做好了

猪头肉肥而不腻，黄瓜清脆窗口，既下酒又下饭。

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