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「日常八點半」的飲食生活環節要找題材，「古早味道」是我想分享給觀眾的一部份！曼谷這個發展超快的城市，高樓林立，但偏偏有一個地方在過去三、四十年間接近零變化。 曼谷唐人街位於泰國曼谷市區西部，由三聘街、耀華力路、石龍軍路三條大街組成，以往搭車去，跟司機說Yaowarat（耀華力）就知道。近年地鐵Wat Mangkon站（龍蓮寺站）已通車，出口正對街，Phutharet Flat市場就是中國城內最主要的菜市場。 「唐人」菜市場，味道是感官的衝擊，邱桂記魚丸在市場中段，每日鮮做有多種魚蛋與肉條，現煮現吃，主食可以選粿條（河粉）或米線做配，一碗三、四十泰銖，十港元不到。離邱桂記不遠有家香料店叫源順號，胡椒、五香粉是招牌。源順號是香料世家，進出口各種香料乾貨，泰國羅勒與乾辣椒，進口的迷疊香、百里香、奧勒岡與龍蒿草等，一支高瓶約三、四十港元就買到，比起香港的高級生活雜貨店，便宜近十倍有多。 由Phutharet Flat市場一直走，通往耀華力路的路口上，有家炒栗子名店，不分四季，曼谷更高溫也在炒。栗子店外有牌坊，橫過對面9巷442門牌的「唐人」老店（只有泰文名），專賣潮汕舊味，粿汁、豬血湯、鹹菜、滷水豆腐與燉湯等。 「泰」招牌潮汕舊味店位置好，路過的遊客基於人排我又排、怕蝕底的心態成就出傳奇！ 美食家要萬裏挑一，我會建議由栗子店穿越耀華力路對面牌坊，直行約一百米轉角，榮新華玩具店外，有家專買酸菜胡椒豬肚湯的，酸香辛辣還有豬雜濃，併半碟脆皮燒豬，一面吃，一面流汗，就是市場光影與味道！ （www.walterkei.com） 紀曉華 |
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