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在疫情流行非常时期，有慢阻肺、高血压、糖尿病、冠心病、痛风等疾病的老人、低体重的虚弱老人尤其要注意控制病情，严格采取防疫措施和保持健康生活方式，全面提高免疫力。 其中，食养食补是保证老年人健康、增强免疫力、减少感染风险，促进康复的基础。 合理膳食，均衡营养食物多样，每天摄入5大类食品：粮谷类、豆类、动物性食品、蔬菜水果、油盐糖类； 合理搭配，包括荤素搭配和粗细搭配。 确保充足的蛋白质摄入量蛋白质摄入量1.2-1.5g/kg体重； 推荐：每天1个蛋，2杯奶（300-400ml）、1两豆制品，3-4两鱼虾肉类。 餐餐有蔬菜每天新鲜蔬菜300-500克，增加维生素和抗氧化物的摄入； 推荐：菠菜、青菜、油麦菜、芹菜、西蓝花、胡萝卜等深色叶菜和根茎类。 天天吃水果每天新鲜水果100-200克，增加维生素C和无机盐的摄入； 推荐：橙橘类、苹果、猕猴桃等。 保证膳食纤维和益生菌摄入推荐：全谷物（燕麦、小米等）、薯类、菌菇、酸奶等食物，调节肠道菌群和免疫功能。 少量多次喝水每天至少饮水1200m； 推荐：淡茶水、果蔬汁、银耳红枣羹等，提供充足水分、保持口腔黏膜湿润和身体内环境的恒定。 吃熟食、宜清淡、慢咀嚼食物充分加热煮熟煮透，杀灭病原体； 饮食宜清淡，忌油腻； 食物细软，易于咀嚼和消化。 分餐制就餐，注意餐前餐后卫生老年食堂、养老机构老年人应采用分餐制就餐，免交叉感染； 使用严格消毒的餐具，做好手卫生，并做好食品留验，保证食品安全。 特殊人群合理加餐高龄及体弱消瘦的老年人，在三餐基础上增加2-3次加餐；营养不良的老年人，在医生或临床营养师指导下，合理补充营养剂。 推荐：牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果等。 老年人免疫力一般比年轻人差，有基础疾病的老年人更差。不论是疫情期间还是疫情过后，老年朋友们都要坚持科学合理的膳食，增强免疫力，养成强健的体魄，才是维持健康，保证幸福生活的根基。 |
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