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说到野菜这种食物，它的命运还有些神奇。在以前的很长一段时间当中，大多数人都只把它当做一种充饥的食物，一种无可奈何的选择，当然也有一些能够摆到达官贵族的餐桌上，只不过是极少数。但是如今，随着健康饮食观念的深入，很多人觉得野菜更加符合绿色无污染的标准，所以不少野菜的命运也发生了很大的变化。  今天我们要说的这种野菜跟普通的不太一样，与其说它是“菜”，不如说它是一种“参”，所以民间也给了它一个“土人参”的名字。但你如果以为它和人参的地位一样，那就大错特错了。在以前，这种“人参”的最佳归宿就是拿去喂猪，人们根本不想吃它。但是现在，这种植物却受到很多人莫名的追捧，成了一种高端的野菜。   虽然叫“土人参”，但它还有个正式的名字，叫做栌兰。栌兰在我国并不是什么稀罕植物，在现在的长江以南的大部分农村地区都有。但是很多人并不知道的是，栌兰并不是我国本土物种，而原产于热带美洲。和大多数热带植物一样，栌兰的生长繁殖速度非常快，常常没多少时间就能长一大片，所以自然而然被很多当地人视为“杂草”。  而当时我国引进这种植物的时候，想的也并不是丰富人们的食物选择，而是把它当做一种喂猪的饲料，正是看中了它易存活、繁殖迅速的特点。而事实证明，它在我国适应得也非常不错，种植个把月就能采收，而且一年能采收多次，也算是养猪户的“福音”了。但谁能想到，这种原来要给猪吃的“人参”，后来反而受到了很多人的关注。   现在越来越多的人开始了解到栌兰的价值，在一些农村地区甚至还发展起了人工种植。那么栌兰的其他价值又在哪里呢？首先是它的嫩茎叶也可以作为野菜食用，其营养价值还不低，当中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，而且因为根茎酷似人参，所以很多人也把它当做药膳的一种食材，或者是泡茶喝。当然土人参的市场价格肯定是不能和真正的人参比的。但是10元一斤的价格对于这种几乎遍地都是的植物来说也不能算低了。不知道对此你是怎么看的呢？
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