|
过年炖肉是家家户户必不可少的，春节是我们国家最重要的节日，每到这个时候，大家都会准备各种年货，做各种各样的美味，不知道大家有没有发现，炖肉很多人都炖不好，主要是调料放错了，今天就给大家盘点一下炖肉不能放的香料。不管在家炖什么肉，最不能放的香料是它，8成人都不知道，快收藏。“它”是什么呢？它就是茴香，茴香虽然是一种去腥大料，但是，炖肉还是不要放这种料，它会掩盖肉的香味，吃起来不香。一起来看看小编炖的五花肉酸菜吧，非常的好吃。 五花肉炖酸菜  By 非儿爱美食 配料： 五花肉 1块、酸菜 1袋、地瓜粉 1把、花椒 少许、八角 1个、姜片 3片、精盐 适量、十三香 适量、鸡精 适量 烹饪步骤： 1.五花肉冷水下锅，放花椒八角和姜片  2.酸菜洗净  3.粉条提前用水泡软  4.五花肉煮熟捞出切片  5.水烧开放酸菜和五花肉  6.放盐、十三香小火炖  7.加粉条继续炖熟，出锅放鸡精  烹饪小贴士： 1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。 2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。 3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。 4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。 5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。 你炖肉喜欢放什么调料呢？ |
|
|
