今天才知道，原来保存土豆这么简单，放一年土豆都不会发芽

疫情还在继续，周围很多小区施行了全封闭管理，出入都要通行证或工作单位证明，我已经将近一个月没出过小区。为了减少出门次数，只能在家里囤点蔬菜了，家里人都喜欢吃土豆，前段时间刚批发了一大箱子。土豆作为日常饮食中最常吃的蔬菜之一，虽然比绿叶蔬菜耐储存，但放不了多久，表面就会发芽变绿，甚至有的还会发黑变软。

为了更好的储存土豆，有人把它放冰箱里冷藏，这样做就大错特错了。不是所有蔬菜水果都适合放冰箱，因为冰箱里比较潮湿，会加快土豆发芽的速度。发芽变绿的土豆是不能吃的，它会产生一种龙葵素的有毒物质，对胃黏膜、中枢神经都有危害，食用后可能出现恶心、腹泻、头晕的状况。今天梅姐教大家3种保存土豆的方法，爱吃土豆的朋友建议收藏。

一、苹果储存法

土豆不需要清洗，装入一个塑料袋中，然后放一个苹果进去，土豆量比较多的话，可以放2-3个苹果。排干净袋中的空气再把口扎紧，最后将整袋土豆放到阴凉通风的环境中保存，千万不要放阳光下。

原理：苹果会散发一种名叫乙烯的气体，能够抑制土豆产生生长素，这样土豆发芽变质的速度就会减缓。随吃随取，这种方法可以保存1个多月，由于苹果不到一个月就会腐烂，要想延长土豆的保存时间，可以多换几颗苹果。

二：盐水清洗法

盆中倒入开水，加入两勺盐，盐有杀菌消毒的作用，搅拌均匀。水凉后放入土豆，将表面的泥土污渍洗干净，浸泡5分钟后捞出。用干毛巾擦干净，放在阴凉通风的地方保存，这样土豆就不会发芽了。据说用这个方法土豆可以保存一年之久，不过家里的土豆最多一个多月就吃完了，还没有试过这种方法，大家可以尝试一下。

三：小苏打保存法

准备一只空纸箱，底部铺上报纸，均匀的撒上小苏打（小苏打和报纸都有吸潮的作用，可以延缓土豆发芽变质的速度），然后把土豆放进去。为了使土豆的保存效果更好，再放入两个苹果。最后把纸箱密封起来，放到阴凉、干燥、通风的环境中储存。这种方法土豆保存大半年没有问题。

梅姐有话说：

1、储存土豆时，千万不要把它们和红薯放在一起，这样很容易造成土豆发芽，红薯出现僵心的状况，最后导致两者都不能食用。

2、千万不要把土豆放在太阳下暴晒，暴晒过的土豆容易发芽变青，出现腐烂的现象。应该放到干燥、通风、阴凉的环境中储存。

3、冬末春初是土豆最容易发芽的季节，我们应该吃多少买多少，避免造成浪费。