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冰箱里的“隐形杀手”,竟然是囤菜囤出来的?赶紧扔掉这几样!

2020-02-29  晓v4i2ej0...
虽说最近我和糕爸已经复工了,但回顾宅家的日子,印象最深的就是认真地成天在家做吃的了。
认真做一家人的一日三餐,连以前外卖点的蛋糕、奶茶都自己 DIY 了。这么多的食材,可多亏了家里的靠谱小帮手——冰箱君,没有它,怎么能储存如此之多;冰箱满仓、心里不方~~
但宅的时间一久吧,问题也来了,冰箱里很多囤的菜也不太新鲜、甚至有点变质的迹象——但部分地区还是购物不那么方便,或者复工的家庭里老人留家安排家务,很多人就生出了非常节省的想法

“这才坏了一点、臭了一点,要不要凑合吃啊,能省则省。

“一时吃不完的剩菜剩饭,也要吃好几顿,觉得放冰箱冷藏就可以吃很久。

“啊,幸哉!我翻到了冷冻格里五年前的僵尸鸡翅!!今晚可以加餐了~”

糕妈想说:冰箱是个两面派,你要会分类储存、会保持清洁,它还是个好伙伴;如果注意的不好、冰箱里就会充斥细菌,特别是对孕妇老幼、免疫力差的人,简直就是“隐形杀手”的大本营,不夸张!

冰箱里为何会养出
一堆“隐形杀手”?

冰箱里低温低氧,可是耶尔森氏菌和李斯特菌为首的“嗜冷菌”的天堂。

可别把低温和杀菌划等号。

对这俩名字陌生不要紧,可千万别低估他们的“杀伤力”

◆ 耶尔森氏菌:引发小肠结膜炎,让人腹痛、腹泻、发热,严重的话甚至会引发败血症。

◆ 李斯特菌:引发发热、剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,严重的话也会引发败血症、脑膜炎、让孕妇流产,是的,对母体来说可能没那么严重,但对胎儿确实伤害很大。

(家里有孕妇的,可以戳下图详细了解李斯特菌的科普小漫画哦👇)

话说这些细菌哪来的呢?

生的或者未煮熟的肉类、禽蛋类、未杀菌或者保存不善的奶类、甚至生的蔬菜和海产品都可能携带,以及被相互交叉污染的其他食物。

另外啊, 即使是常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌,冰箱也只能抑制而不能杀灭。

说白了一句话:放弃“冰箱里拿出来的东西吃不坏”这种傻念头,为了宝宝和全家人的健康,为了非常时期少去医院,健康安心,好好管理一下冰箱!

学习冰箱的管理法则,
让细菌无处躲藏

想要用好冰箱,就要把握俩大铁律:保证温度、抑制大部分细菌;合理放置、避免交叉污染。

1. 温度不是随便定

冷藏层不高于 4℃ ,冷冻层不高于 -18℃,经常检查一下校准。

2. 冰箱塞太满真不是啥好事儿

太满会影响制冷效果滋长细菌,七成满就好,毕竟大部分地区,物资供给都趋于平稳。

3. 食物分类密封好、分区放入

把食物用保鲜袋分别密封好,既可以提高保鲜效果、又可以避免交叉二次污染,省的冰箱里都是一个味儿。(如果家里老人不舍得用一次性的保鲜袋,那至少要备一套保鲜盒)

另外,给大家贴心画了一张冰箱里的分区存放参考图——

4. 别在冰箱里过分节俭,该扔扔!

可别捡了过期变质的“芝麻”丢了“身体安康”这个西瓜,不论是冷藏还是冷冻,都是有保质期的:

除此之外,这里还想解答很多母乳妈妈的疑问:母乳可以冷藏存储多久?

👉冷藏母乳最多可存放 3 天,冷冻母乳可存放 6 个月,大家存放的时候记得做好时间标记噢。

总而言之:如果食物出现了霉变、异味、软烂等变质情况,或者被你扒拉出来的过期品,不用犹豫,扔!扔!扔!

另外,冷藏的剩菜饭拿出来吃,一定要先热透过,小孩孕妇最好别吃剩菜饭了; 噢对,还有奶粉,别放冰箱,容易受潮结块,阴凉干燥处存放,注意即开即盖,开盖后就尽快吃完。


▼ 清洁冰箱的小贴士 

上面说了该扔的及时扔,那么冰箱保持清洁,其实还需要定期清洗+除味。接下来就教大家这两步——
● 清洗小技巧:
彻底清理前,有计划地把冷冻层东西吃完,再来大清洗。把冰箱的每个隔板都拆下来,用小苏打+热水( 1:1 )或者白醋+热水( 4:6 )清洗擦干,嫌麻烦可以买专用的冰箱清洗剂,冰箱里的每个角落包括橡胶圈,也都要擦洗干净哦。
如果嫌每次都擦洗隔板比较麻烦,也可以在擦干隔板后包上一层保鲜膜。这样下次清洗时直接撕掉保鲜膜就可以啦。
关于频率,平常有点汤汁撒漏什么的、就该及时擦拭;再佛系的,2~3 个月也别忘了给冰箱君做套全身清洁 spa : 断电,清空,好好清洁后风干,食物可以暂存在有冰袋的泡沫箱里。

● 除味方法大赏:


好啦,今天说了这么多冰箱储物和清洁的小科普,其实就是想温馨提醒下大家:别只顾着囤菜囤食材,一个劲儿往冰箱里塞,也别太勤俭节约了,该扔的得扔,别因小失大;

不论什么时候,食物的安全和卫生,都是不能大意的,特别是对家里有孕妇、老幼的家庭,就更要注意啦!

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