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宋刘松年《撵茶图》 今人喝茶，想要喝出文化，喝出风雅，必追古思源，而宋人饮茶，本身就是文化。赵宋三百余年，崇文尊儒，“士大夫与共治天下”，文人有了极高的政治和生活待遇，文化艺术得以大发展，人们的精神生活也丰富多彩。 宋徽宗 赵佶 文会图 现藏台北故宫博物院 暂不论在位者的治国功过，宋代繁荣的文化艺术，不得不说一位爱搞文艺创作的皇帝——宋徽宗。宋徽宗除花鸟画、瘦金体名于后世外，其对茶道也深有研究，并写了本茶道专论——《大观茶论》。此外蔡襄撰著《茶录》，黄儒撰的《品茶要录》，都是宋代文人饮茶引据的参考准则。 宋时茶文化是古代茶文化的一个巅峰，后东渡传播至日本和韩国等地，对日本抹茶道和韩国高丽茶礼都有深刻影响。 元 赵孟《斗茶图》 宋人斗茶之风的兴起，与宋代的贡茶制度密不可分。民间向宫廷贡茶之前，以斗茶的方式评定茶叶品级，上品才会作为贡茶上供。 斗茶始于唐，盛于宋，元代后，渐推向民间，至晚清日渐消歇。她有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。在极讲究茶道的宋代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此道。斗茶风靡一时，斗茶非斗酒，虽带“斗”字，却要“斗”得文雅。 明 杜堇《玩古图》台北故宫博物院典藏 斗茶内容主要包括：斗茶品、斗茶令和茶百戏。斗茶品以茶“新”为贵，所以每年清明节期间，新茶初出，斗茶甚好。古人斗茶，或十几人，或五六人，大都为一些名流雅士，还有店铺的老板，街坊亦争相围观，非常热闹。 《斗茶图》镜心 设色绢本 所以，斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，兼有厨房，便于煮茶；或者相约三五知己，于花木扶疏、临水清幽的庭院，各取所藏好茶，轮流品尝，决出名次，以分高下。斗茶，多人共斗或两人捉对"厮杀"，三斗二胜。斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下。 明 唐寅 《斗茶图》台北故宫博物院藏 斗茶品以茶"新"为贵，斗茶用水以"活"为上。一斗汤色，二斗水痕。 一是汤色。 “点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。天时得于上，人力尽于下，茶必纯白。天时暴暄，芽萌狂长，采造留积，虽白而黄矣。青白者蒸压微生。灰白者蒸压过熟。压膏不尽，则色青暗。焙火太烈，则色昏赤。”——《茶论》 茶汤的色泽以纯白者为胜，茶汤纯白，说明茶叶采与制的技艺皆佳；汤色青白，说明蒸茶火候不足;灰白，说明蒸茶火候太老；色虽白但泛黄，说明采制不及时；色泛红，则说明烘焙的火候过了。 宋 佚名十八学士图 二是汤花：以水痕先现者为负，耐者为胜。 汤花是汤面泛起的泡沫，汤花要求色泽鲜白，汤花匀细，民间称其为"冷粥面"，意为像白米粥冷后，稍有凝结时的形状，颜色标准和汤色一致。如果茶末研磨、点汤、击拂技艺恰到好处，汤花就能紧咬盏沿，久聚不散，就显出"咬盏"的效果。 因为汤花保持一段时间后就会散退，盏内沿就会出现一圈水痕，以先出现水痕者为负。 明 文征明《惠山茶会图》 有时茶质虽略次于对方，但如若用水得当，也能取胜。所以斗茶需要了解茶性、水质及煎后效果。 有时茶质虽略次于对方，但用水得当，也能取胜。 据传，倔脾气的司马光曾和苏东坡斗过茶，茶品茶技不相上下，但就因苏东坡取用隔年雪水烹茶占了上风。（有兴趣可以结合当时政史，参看史料文记，司马光、王安石和苏东坡，这三人互为好友，又“相爱相杀”的故事） 元 佚名 斗茶图 斗茶令，即古人在斗茶时行茶令。所举故事及吟诗作赋，皆要与茶有关。类似于饮酒助兴的飞花令，用以斗茶助兴。 从诗词中可以看到斗茶的场面，可以看出宋人对斗茶的兴致，以及对斗茶输赢的看重。 鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。 黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。 斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。 其间品第胡能欺，十目视而十手指。 胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。 《和章岷从事斗茶歌》 宋 范仲淹 ▲北宋 张择端 《清明上河图》局部 茶百戏，又称汤戏或分茶，即将煮好的茶注入茶碗中，因为仅用茶和水而不用其他的原料，凭技巧使茶汤中显现出文字和图像（类似于咖啡拉花，但难度要大很多）。 它是斗茶中比较有看点的环节，甚至有人把茶百戏与琴、棋、书并列，宋人杨万里咏茶百戏曰:"分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧" 茶百戏高手要在茶面形成的乳沫上作画，陶谷在《荈茗录》中记载：“使汤纹水脉成物象者，禽兽鱼鸟花草之属”，山水云雾，花鸟鱼虫，自然、灵动，须臾散灭，需要“下笔者”心随手动，下笔即成。 明 仇英《斗茶图》 宋人斗茶除炙茶、碾茶、罗茶、烘盏、点茶这些步骤外，其所用喝茶斗茶的用具——建盏，不得不说。由于宋时崇尚斗茶之风，"建窑"在当时就颇富盛名。后建盏当时被留学我国的日本禅僧们带回国，被称为天目。 宋人喝茶喜用建盏，蔡襄《茶录》曰：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。” 盏茶黑白相映，斗茶中易于观察茶汤色和汤花。今建盏喝茶者仍众多，藏用皆可。 古乐空灵，茶香袅袅，或山风静处，汲泉烹茶，或雅苑精舍，斗茶吟诗。 无论是斗色斗味，斗形斗巧，还是斗名斗利，宋时斗茶文化都是中华文化的一部分。 今人亦可清茗为伴，于书卷中追思前尘古雅，斗趣还是静趣，观一页思己境而已。 后记：若对宋代文化风俗尚有兴趣，宋孟元老《东京梦华录》可看，里面介绍了宋时京城的内外城分布及位置、朝廷朝会、郊祭大典，民风习俗、时令节日，饮食起居、歌舞百戏等等，几乎无所不包，值得一看。 “品茶”有品，一品在境，二品在味，三品在情！中国人饮茶，大致始于神农时代，时至今日，已有4000多年历史。品茶已成为很多人的一种生活习惯，并衍生出“品茶”的雅致。 “品”字有三口，这就意味着在用到“品”这种饮鉴方式时，需要一口一口慢慢喝，用心体味品饮对象。笔者认为，“品茶”应分三口品，一品在境，二品在味，三品在情。 一品在境 一品，饮茶需要环境。“饮茶”和“环境”这两个条件看似有先后顺序，实则是个双向命题。先创造环境再喝茶，这是大部分饮茶人的选择。 手倚雕栏花柱，背靠绣袍锦垫，桌上青壶一把，素杯一盏，墨菊一只；你可坐看窗外落英缤纷，斜阳里远望碧空如洗光似练，且听莺歌燕舞雨呢喃，细嗅草木芬芳风清淡。 无论是人造的内部环境还是自然的外在景色，都让人觉得赏心悦目，置身于这样的环境中品茶，一定会喝出茶外之香。 倘若反过来，先饮茶后创造环境。任选个地方，哪怕是街头巷尾，屋前阶旁，虽然没有那般景致，但是一杯茶咽下，当茶汤顺着喉咙缓缓淌入肺腑。茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾。 一杯茶虽然很少，却不能一饮而尽，必须先浅浅地抿一口，在口中稍留，再缓缓咽下。 慢慢润泽心田，随后比肉眼所能看到的景色更美的风景便会在心头绽放，它的颜色更加多彩，它的味道异常丰富。因为，这是来自心灵的倩影。 二品在味 二品，茶之味。当茶叶与水相遇，茶香就会四溢而出。不用刻意去寻找，茶香就会进入你的鼻子，进入你身体的每一处。这一项是品茶的核心，纵使情浓境美，茶汤本身的质量欠佳也会大大折损整体的品饮效果。 究竟什么样的茶算好呢？笔者的建议是，没有特殊的、非茶的气味，口感又符合自己喜好，这样的茶就是“你的好茶”。人找志同道合，茶觅气味相依。或许你爱的茶并非贵如龙井，名比猴魁；看起来也未美过君山，香堪碧螺。 也许它都数不上名茶，也许它只是在杯中默默开放的香片。但正是因为你与它的气息相融，才有了一次人与茶奇妙的心灵相通，让它的价值得到了圆满和蒸腾，让你的心充满了感恩与欣喜。 三品在情 最后是三品，终结一个情。无论是营造氛围，还是喝自己喜爱的茶，目的只为了感情。 情感是可以满足的。一个人自斟自饮，要的就是那份置身世外的悠然，那份忘却前事后情的洒脱；几个人一起对饮，为的是寻求友人间情感的加深，彼此心灵的相印。 情感是可以培养的。可能处于闲来无事，随性地沏上一壶茶，喝着喝着灵感便旁逸斜出；也有可能是被烦事纠缠，心神疲惫，几杯茶下肚，所有的心囿随之而散。 情感是可以升华的。一种简单的情怀，一个角度，把它泡在茶杯中，你会发现仿佛万花筒般地衍生出了更多的世界；直线式的思维，硬挺地穿过你的大脑，滤过一壶茶水后，它蜿蜒盘旋，融入每一条神经。 人的情感是一根藤，它的成长离不开养料的关怀，茶是养料的一种，帮助这藤强茎壮叶，开花结果。 茉莉花茶的功效 喝这种茶心情变得更好茉莉花茶是一种很常见的茶类，多数的人都非常的喜欢，茉莉花茶本身具有很多的功效，它可以帮助我们舒缓情绪，还能够清新口气。茉莉花茶的泡法有很多，大家都知道吗?饮用茉莉花茶是有禁忌的，感兴趣的朋友要继续看哦。 茉莉花茶的功效 1.行气开郁 茉莉花茶是一种很有营养的饮品，主要是因为茉莉花茶中的物质具有理气止痛方面的功效，茉莉花茶中含有的物质非常丰富，它当中所含的挥发油性物质，可以说是行气止痛的主要成分，多喝一点茉莉花茶可以缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状。 2.舒缓情绪 现在人们的压力可以说是非常大的，在平时我们可以适当的饮用茉莉花，它具有非常好的安定神经效果，让人情绪更加稳定的作用，特别是对于经常紧张的人群，喝点茉莉花茶对于神经有松弛的作用，它能够帮助我们稳定情绪。 3.清除口臭 茉莉花本身具有芬芳的气味，它能够起到清新口气的效果，茉莉花茶本身还具有非常好的抗菌作用，特别是对于口腔有清新口气和抗溃疡有非常好的效果，此外，茉莉花中含有的氟，还可以有效的预防龋齿的出现。 4.辅助减肥 喝过茉莉花茶的朋友常会出现肚子特别容易饿的情况，这是由于茉莉花有效成分中分解脂肪的作用非常强，可帮助人体有效的起到解除油腻，帮助消化以及的减肥作用。 茉莉花茶的泡法 ⑴备具 一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。 ⑵烫盏 就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。 ⑶置茶 用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。 ⑷冲泡 冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。⑸闻香 茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。 ⑹品饮 经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。 ⑺欣赏 特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。 茉莉花茶的禁忌 1、便秘患者 虽然茉莉花茶对肠胃有保护作用，但是它里面的多酚类物质对肠胃黏膜有一定的收敛作用。所以有便秘的人喝茉莉花茶反倒会加重便秘。 2、神经衰弱者 茉莉花里面的咖啡碱成分是非常丰富的，咖啡碱虽然能帮助提神醒脑，但在神经衰弱的情况下还饮用茉莉花茶就会刺激到神经系统，给患者带来不好的影响。因此神经衰弱就别喝茉莉花茶了。 3、发烧患者 茉莉花茶里面含有很多茶碱成分，人体吸收茶碱成分后，会让体温升高。不利于发烧降温，所以有发烧或者发热症状的人最好就不要喝茉莉花茶了。 4、缺铁性贫血 缺铁性贫血患者也是不宜服用茉莉花茶的。茉莉花茶中含有的鞣酸等成分会与铁元素相结合，形成沉淀这会让人体不能够吸收，缺铁的人是需要补铁的，因此缺铁性贫血的患者一定要避免饮用茉莉花茶。 结语：上文已经为大家介绍了茉莉花茶的功效，我们现在对茉莉花茶应该有了一些了解，喜欢喝茉莉花茶的朋友在平时可以多喝一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的饮品。 不看不知道，经常喝绿茶有哪些好处？ 绿茶品种很多，比如大家熟悉和常见的西湖龙井，洞庭碧螺春、日照绿、信阳毛尖、六安瓜片、竹叶青、庐山云雾、以及松峰绿茶等。那么，哪种最好喝呢？其实，这还是要根据个人的喜好。但毋庸置疑，每天喝一杯绿茶对身体的好处有很多，今天就来给大家分享一下喝绿茶的好处！ 喝绿茶的好处有哪些？ 降脂减肥 饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。 美容护肤 绿茶中的茶多酚是水溶性物质，用绿茶洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，一定程度上有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还能减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤。 防晒 绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被烈日照射，也能够起到让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3的功效，这也就证明了绿茶中含有防晒的成分。 醒脑提神 绿茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 利尿解乏 绿茶叶中的咖啡碱能够刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。除此之外，咖啡碱还可以排出尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。 防辐射 对于现代社会的上班族来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是每天喝2～3杯绿茶。这是因为茶叶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。不仅如此，维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，所以常喝绿茶不仅能消除电脑辐射，还能保护视力。 还有很多喜欢喝绿茶的人，是因为看中了绿茶的减肥功效。 绿茶减肥食谱 乌发活力绿茶 瘦身茶方：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各3钱。 用法：加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁，每日一帖。 功用：对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可降低脂肪。 清新减重绿茶 瘦身茶方：绿茶1公克、大黄半钱。 用法：用沸腾开水冲泡即可饮用。 功用：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人，吃了容易泻肚子，暂勿服用。 荷叶饮 瘦身茶方：绿茶粉2公克、荷叶3钱。 用法：以沸水冲泡，即可当饮料喝。 功用：对口乾舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效均佳。 学会喝茶，禅藏在茶中，品味这杯中的人生！茶，味略苦，咖啡也苦，但咖啡可以加糖，茶却不行，以茶待客体现的是种敬重，与其味道关系不大。 茶，名闻天下的首屈江南太湖的碧螺春、西湖的龙井，此乃茗中上品。当地的茶园风光旖旎，宜茶之水遍地，茶具考究，而且喜茶嗜茶歌茶赋茶的文人学士辈出，茶炊寄附了精致雅韵。西湖四周原本是杭州人吃茶的好处所，如今外地旅游团蜂拥而至，人潮胜过钱塘潮，本地人只好舍近求远，转往茶园附近的茶社吃茶。 品茗属于闲中事业，乡下竹胜风轻，鸟啼泉鸣，尘嚣脱尽，城市茶客躲开喧嚣，于静谧中嗅茶味之醇香，观茶烟之氤氲，赏茶色之澄明，听灵隐寺钟声之幽微，身心沉浸于闲雅茶乐，远比茶坊里茶艺小姐旗袍古筝涤器淋汤近似繁琐的表演更接近禅趣。 从入水茶叶的浮尘，茶色的空明，茶味的苦涩甘润，细细体悟浮生得失、起伏、荣辱，品味人世暂恒、苦乐、炎凉。透过半杯水，几枚叶，洞悉沧海桑田，贯通古今人生，将物质转化为精神，再把精神转化为物质，实现茶与禅巧妙而自然的结合。试问，哪个国度的人具有华人如此深邃的人生智慧呢？ 江浙在清幽中体味茶道，华南承继唐宋斗茶遗风，而蜀地享受茶的风气尤为壮观。到过蓉城便知，那里无处不茶肆，无人不喝茶。且不说茶馆，就连戏院、庙观、园林、宅第，大凡能够容纳众人的地方，毫无例外地辟有供几十人、几百人喝茶的场所。不分缙绅名流，市井布衣，来者都是茶客，一人一椅一杯，边喝茶，边看报，或摆龙门阵，或欣赏川剧变脸，茶博士持长颈铜壶穿行茶桌之间，边续水边展示操壶技艺。 川民泡在茶里，整日如此，整年如此，终生如此，得茶禅真髓，如同乐山大佛，背山随意而坐，便与天地山河结成一体。见识川人聚而喝茶的大场面，外地人徒生羡慕，不免感叹：“无愧天府之国，蜀人活得好安逸！” 古人说茶有散郁、养生、养气、除病、利礼、表敬、赏味、养身、行道、雅致十德，把喝茶当作与衣食等重的生活要事，继而又擢升为茶文化，直至推崇到禅境。这一切，实在和茶性清醇分不开。时下，有些人撇了茶性，借茶的名分花样翻新，让苦丁茶、菊花茶、大麦茶、苦瓜茶、薄荷茶、竹叶茶、玫瑰茶、橄榄茶、花草茶、美容茶、减肥茶等统统跻身茶林。 我以为，内中名为茶实非茶的且不说它，单说在茶中附加佐品的，分明也是背离了茶之真谛，例如三泡台，盖碗里固然有茶叶，更多的是红枣、冰糖、核桃仁、葡萄干、桂圆、枸杞、山楂之类，此茶似乎依附了道教阴阳五行学说，其配伍如中草药方剂般讲究君臣佐使，茶理径直奔了儒学的尊卑礼序，实与禅趣无涉。 曾看到过这样一则关于茶的轶事。在陇东有一个老农烹茶于一个瓜田庵中，三块残砖便是茶灶，上面架着茶罐，柴火燎焰也燎烟，噗噗冒沫的罐子熏黑，小茶盅质地同样辨不出铜铁瓷陶。老人种的西瓜个大如斗，瓤沙汁甜。路人渴了，任摘，不上秤，随你放个三五毛钱。即使没钱，瓜也管饱吃，只要把吐的瓜子留下。这样卖瓜的应属罕见了吧！老汉丝溜溜抽着烟袋锅，常对人说道：“谁出门背着井呢？五黄六月，还能眼睁睁看着人渴死不成？”老农在村口煎茶卖瓜，定然比村民见过更多南来北往的过客，大概他年年如此慷慨的贱卖甚至白送西瓜，也许还施舍自己并不宽余的衣食给落难人。也许他父亲，他父亲的父亲，都是这么熬茶，这么的做人处世。老汉的茶末非常便宜，煮的却浓酽苦涩，是黎民百姓清苦生活和善良人格再真实不过的写照了。 禅是梵文音译，意译作“静虑”解。就禅而言，茶本身没有贵贱之分，而需要茶客做的仅有两点：一是心静，二是体悟。在烹茶品茗过程中，领悟茶之静，茶之逸，茶之真。吴越茶客徜徉于山水田园，释然于物我两忘的情境，可以说进入了茶禅悟境；天府百姓认定富在今世，乐在眼前，其安逸恬然也算得禅；陇东老农坦然淡泊，得度人时且度人，有隐忍慈悯的宽厚胸怀，也算茶之得味者。只不过他们生存境况不同，体味厚薄有差异罢了。 套一句佛家偈语说话，便是：“茶禅只在个人杯中。” 喝老茶究竟有什么好处呢？随着对老茶的深入挖掘和研究，逐渐掀开了老茶的这层神秘面纱，老茶的概念和功效也渐渐被市场接受、追捧，所以现在越来越多人开始喜欢喝老茶，那么喝老茶究竟有什么好处呢？ 老白茶——降火消炎最有用 俗话说白茶三年药七年宝，一杯老白茶入口，独特爽滑的口感便令人难以忘怀。除了老白茶的口感，它的功效也是极好极好的。在降火、消炎方面有较好的功效，以及感冒咳嗽效果也比较明显。因为老白茶能够有效调节细胞免疫功能，降低炎症因子，增强机体清除损伤因子的能力。专家曾对新白茶与老白茶同时做了研究，发现白茶年份越久，消炎功效会更好。 陈年铁观音——消食、消炎、降三高等。 陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经过烘焙冷却后密封，放在了有石木结构的仓窖中储藏，酷暑不热且严寒不冷，通过长时间的一系列化学变化后，陈年铁观音中沉淀着丰富的精华物，口感尤为得“醇、滑、清、爽”，沉香凝韵，绵甜甘醇，在消食、消炎、降三高等方面功效显著。 老普洱——暖胃效果好 在制成普洱茶后，随着时间慢慢发酵，普洱茶原料本身的刺激性就会越来越小，香气反而会越来越大，汤色越来越浓，口感越来越滑。因此，发酵时间越长，普洱茶越好。 而年份新的生普对胃有一定伤害，特别对有着胃病的人，而5年以上的生普就不会了。新生普口感苦涩味重，舌头发麻，年份老的生普就不会。老茶具有暖胃、强化血管弹性，更能预防体内毒素累积和利尿效果，有去水肿及去尿酸的温和特性。 陈年岩茶——消食减肥 陈年岩茶，冲泡后香气四溢，有着独特的木香、陈香。汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。茶汤入口后顺滑醇厚，喝完后润滑生津，喉韵明显，青涩味全无。老茶耐泡度极高，泡至十多泡仍有余味，且越泡越甘甜。暖胃祛寒，消食减肥，明目安神。 新出厂的武夷岩茶最好陈放半年甚至一年再饮用，口感与香气会增加。尤其经过五年甚至更久的陈放以后，只要保存得当，岩茶不但不会降低品质，而且口味会变得更加醇和丰富。 喝茶赏蒲闻兰香，乃人生一大快事昨天和老婆一起回老家，看望了家里长辈和女儿之后，就想着去看看花花草草，于是我向天井走去，推开门，就扑面而来一阵淡淡的花香，我心头一乐，肯定是兰花开了，急忙走到天井里，果然看到很多兰花都骄傲的盛放了，边观赏边拍照，和朋友们分享。女儿和夫人这时候也过来了，我带她们一起看兰花，夫人也拿起手机拍了照分享朋友圈了。我拉着女儿的手，让她看兰花，问她：兰花好不好看？她毫不犹豫的回答：好看。我说：香不香？她说：香。我说：这花是谁种的？她说：是爸爸种的。说的我心里美滋滋的。女儿今年虚岁5岁，这年纪还是挺好玩的。之后我拿了小板凳，泡了一碗茶，一个人坐在天井，边欣赏边闻香边喝茶，心里面隐约涌现出一种感觉，我想这可能就叫做幸福吧。 以上图片丨无用 图丨半亩方塘婺源佬 图丨松风舍-土總 图丨痞夫有澤松籽 图丨河边小屋_大明 图丨潜圜的园 闲倾一盏中黄酒，闷扫千章内景篇寒冬即将结束，何不抓住它最后的尾巴，在暖烘烘的屋内热上一壶黄酒。小酌一杯，享受这片刻的宁静，也顺道感受一把，独属于黄酒的故事。 黄酒是古老的酒种，酿黄酒也是自古以来的一份职业。实实在在的五千年传承至今，大到“杯酒释兵权”，小到“把酒话桑麻”，黄酒在历史中的身影处处可见。 温上这一壶，颇有历史的黄酒。在繁忙的工作中抽身，感受一次古时文人的风雅之趣。体验那种气息一点一点的缓慢、变轻。思绪开始放大，无数有的没的念头慢慢从记忆深处涌上来的奇妙体验。 最后在微醺中沉睡，第二天醒来，在阳台上被晨风拂去剩余的酒气，昨天的一切就好像梦境一般。 记得小时候学鲁迅先生的文章时，大师的思想、文笔没学多少。可对孔乙己咂摸着黄酒，吃茴香豆的场景念念不忘。 从那时起，每次温煮黄酒时，总爱备上一小碟茴香豆。一边想着书中孔乙己那副仿佛见到世间珍馐的样子，一边慢慢喝。兴致来了，也会用手指蘸着黄酒写上一个“茴”字。 不同于白酒“先干为敬“的那种酣畅淋漓的喝法，黄酒更适合轻酌慢饮，正应了《吕氏春秋》中所说的”饮必小咽，端直无戾“。或许只有慢慢品尝才能感受到它真正的味道。 现如今生活节奏越来越快，人们喝的酒也随之改变。需要自己静下心来慢慢煮的黄酒，被啤酒、白酒这类快饮酒种代替。大家好像也开始接受这类甘冽醇香的味道。 只是喝的时间长了，还是想回到第一次独自煮黄酒喝的那个下午，携一缕阳光喝一壶好酒，那会是多么惬意的事儿啊。 |
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