餐企“抗疫”，长三角百位餐饮人齐发声！

昵称535749 2020-03-01

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朱玉春 · 2020-02-29 22:01 来源：餐创营加速器

新冠疫情给中国餐饮业的发展按下了暂停键，餐饮企业经营陷入困境；西贝创始人贾国龙、老乡鸡创始人束从轩、外婆家创始人吴国平等知名餐企创始人纷纷发布抗疫观点，积极开展企业自救。

疫情期间加华资本宣布近亿元独家投资“餐饮界迪士尼”文和友，加华资本创始人宋向前表示：投资餐饮企业，现在是一辈子最好的机会。

2月7日西贝获得了浦发银行4.3亿元授信，2月11日老乡鸡获得了中信银行1亿元授信，2月19日海底捞获得了中信银行和百信银行联合授信21亿元。

餐创营作为餐饮创业服务机构，在抗疫关键时期联系了百余位长三角餐饮人，大家共同发声，提振行业信心；2020年的春天已如期而至，万物更新，绿意盎然，我们一起振作精神迎着明媚的春光再出发......

周家豪/蒲世球/汪志刚/盛笑华/金洪男/张小平/吴琪/徐卫新/姚哲/姚佳民/董玉友/杜松林/张玲/贺新页/胡斌/宋永山/王金乐/穆子龙/曾志/徐斌/吴春香/陈军/王恒余/申林/秦波/凡文状/罗伟民/梁晓黎/范国寅/顾新林/林冏/潘洪/刘星/严元斌/李小华/谢东平/陆晔/刘宾/康文/张虎/朱坚/樊荣/谭智文/钱前/阚倩/苏志雄/金天/李华/葛欣/谢焕城/钟贵玲/付翔/吕伟民/周晟/叶建华/姚康/张晓波/王艳婷/白庆胜/胡成久/蔡亮/解昌翔/周雪芳/封骅/任怡/周志霞/兰修全/吴学龄/陈志桥/郭青杰/季志勇/秦雷/秦涛/朱鎔/程玄德/曹琳/佟伟光/石南云/王廷芳/陆杰/韩元昕/黄敏杰/泮泮/梁梅毅/李明胜......

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周家豪

上海浦江荟餐饮集团董事长

我们集团全体员工将用实际行动加入到疫情斗争中来，做到群防群控、相互监督！保护好自己，服务好客户，这就是我们对防控疫情最大的贡献！让我们坚定信心、众志成城、为夺取疫情防控战役的最终胜利而努力！

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蒲世球

上海超越会会长

新荣记连锁餐饮集团副总裁

顽强者不屈，自强者天助；没有过不去的冬天，没有不会来的春天；餐饮人加油，中国加油！

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汪志刚

店店优连锁品牌创投孵化平台创始人

要坚强，要相信，每一个从风暴之中走出来的人，都只会更加强大，待疫过春来，繁花再见，皆是新篇，餐饮人加油，挺过去。

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盛笑华

浙江澳门豆捞控股集团总经理

现在是餐饮业最难的时候，“剩”者为王，只要活下去，一旦疫情过去，餐饮必然会最先迎来一段大家“报复性”消费的小高潮，所以一定要坚持住！餐饮人加油！

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金洪男

苏州新梅华餐饮连锁总经理

让我们团结一致，行动起来，共同克服艰难，渡过此次疫情！一起着眼当下，做好安全防疫工作，再创餐饮新发展！

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张小平

有家酸菜鱼创始人

国家铁腕控制疫情，政策扶持，甲方减租免租帮扶，共克时艰。我们乐观积极应对，曙光就在眼前！

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吴琪

江苏水天堂集团总裁

生活越是艰难，我们越要风雨兼程。相信祖国，相信自己，餐饮人一定能在这场疫情防控狙击战中获得涅槃！

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徐卫新

苏州嘉年华餐饮集团董事长

愿天下餐饮人面对疫情我们一起“齐心协力度难关，携手共进启新程”！

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姚哲

合众合创始人

面对疫情之下，餐饮人必须做好充足准备，迎接未来的小而美、小而精的变革。运用更具效率的模式去改善企业，经营管理能力将会重构，只要持续坚持专注在正确的赛道上，一定能够取得最后的胜利！加油！

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姚佳民

无锡泓历餐饮集团董事长

面对当前疫情的惨淡影响，餐饮企业当务之急，要考虑如何破解成为战“疫”突围的关键，并切实做好防控、复业齐抓并行！希望疫情早日结束，期盼餐饮人早日回归正常！

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董玉友

N多寿司创始人

在危机中，活下去是关键，而能够活下去，其中一个出路就是模式创新，业务模式、商业模式、运营管理模式以及工作模式都需要创新。在危机的时候，你要是把自己做好，你就活下去了，你需要根据自己的情况，寻找自己的有效方式。那些敢于面对危机、快速应对、激活自我的企业，会获得一个特殊的发展机遇，同时也是一些中小企业崛起的机会。自逼为王，他逼为臣！不逼为奴！希望这次疫情给所有的餐饮人带来的是更多的思考和修炼内功！从而成长出更多的头部品牌！餐饮人加油！

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杜松林

大渝火锅创始人

餐饮行业每年的淘汰率都很高，相信撑到现在的品牌，很多都掌握着一批忠实的客户，广大食客也在为我们加油鼓劲。要相信风雨过后必会遇见彩虹。为了不辜负消费者的殷切期望，大渝会全力以赴，打好抗疫复工第一仗。

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张玲

常州听松楼花园酒店董事长

民以食为天，相信疫情过后，我们餐饮人一定会迎来属于我们的春天！

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贺新页

常州禧瑞都大酒店董事长

国家有难匹夫有责。我们常州禧瑞都人决不给国家增加负担。舍小家保大家，待春暖花开时提高餐饮食材品质，为健康中国努力，品质餐饮是今后人民生活水平的必须。有人民健康才有强大的中国。

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胡斌

常州久宴天目湖大鱼头创始人

做最坏打算，往好处努力！

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宋永山

南京珍宝舫餐饮集团董事长

今天要比昨天好，明天要比今天好，后天要比明天好！疫情马上走开了，餐饮人加油！武汉加油！中国加油！

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王金乐

朱小乐龙虾创始人

疫情无情人有情，从我们做起，把控食品安全，拒绝野味！我相信疫情在大家努力下会很快结束！加油！餐饮人！

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穆子龙

超能鹿战队创始人

超能鹿战队作为健身餐品牌，鼓励全国人民居家健康，多吃蔬菜少吃肉，让身体和地球跟上健康的节奏。

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曾志

上厢房餐饮品牌创始人

风吹雨打知生活，苦尽甘来懂人生！一场不可抗力的疫情让我们所有餐饮人停下来全面总结自己，这是奔向新生的全体齐步走，我们此生不渝所热爱的餐饮业明天一定更美好！餐饮人加油，中国加油！

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徐斌

泰州江畔餐饮董事长

疫情无情人有情。风雨过后见彩虹！经过这次的大考验，餐饮人的意志更加坚定，目标更加清晰，管理更加科学！

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陈军

冶春餐饮股份有限公司总经理

不为微利而弃业，不畏危机而泣场。民以食为天须奋力，餐业抗疫当自强。

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吴春香

吴家粥铺创始人

疾风知劲草，大疫显品格，只要齐心努力，总会迎来春暖花开。

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王恒余

扬州江南一品餐饮董事长

我们将更有信心面对现实、让我们浮躁的心更加坚定信念、静下心来做我们必须提升的餐饮品质与服务！心中有你！都必将成功。

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申林

南通水脉堂创始人

这次的疫情，各行各业特别是餐饮业损失惨重，希望我们用积极的心态来面对这次的灾难。同时加强线上培训、练好内功、积极开展外卖业务，隔离病毒，但不隔离爱，因为爱是桥梁，我们相信在政府，社会多方的努力下，疫情一定会被战胜，愿所有餐饮业的朋友们都可以挺过这关，我们一起走上街头繁花与共。

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秦波

徐州川锅餐饮集团董事长

这次疫情，是危机，也是餐饮行业转型与改变的契机，让我们一起优化团队，强化组织，改变模式，共渡危机。

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凡文状

川锅壹号火锅总经理

疫情之下虽然很难，但是顾客的信任、员工的信任充满力量，做好当下，即是未来！

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罗伟民

上海虹馆餐饮董事长

餐饮人加油，相信国家，展望未来！

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梁晓黎

70后餐饮企业创始人

此次疫情再次证明，不确定的永远是环境，但我们餐饮人是勇于承担社会责任、敢于承担风险的社会企业家，越是困难越不会退缩，战疫必胜！！

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范国寅

CHINA FOOD创始人

尽管餐饮受疫情影响损失惨重，但相信第一个复苏的也会是餐饮。民以食为天，该吃还得吃，该不做饭的依然不会做饭，尤其是刚需的大众餐饮。此次疫情将加速餐饮洗牌，餐饮势必加速走向连锁化、品牌化、规模化、资本化、社会化。

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顾新林

北疆饭店董事长

疫情面前，不去抱怨，从容应对，最困难的时候，也就是离成功不远的时候。心存美好，团结一致，总将走过寒冬，春回人间！加油中国，加油武汉，加油餐饮人！

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林冏

苏州得月楼总经理

全心防疫克时艰，春暖花开再相聚！

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潘洪

苏州百盛餐饮总经理

活着！尽最大的力量活着！因为只有活下来，才有希望！疫情当前。行业坠入深渊，餐饮人必须携起手，共克时艰！中国餐饮人加油！

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刘星

好人民间小吃创始人

坚持，不经一番彻骨寒，怎得梅花扑鼻香！

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严元斌

隔壁子董妈豆花鱼创始人

疫情期间，给企业找出路，给自己找方法！

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李小华

南街小馆创始人

坚定信心，花开“疫”散。我们餐饮人逆风前行，迎难而上，共度难关，共享未来！

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谢东平

鱼芭蕾创始人

在党中央领导下，各级政府医疗单位辛勤努力，疫情得到了有效控制。春的脚步越来越近，我相信我们餐饮人的春天即将来临！

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陆晔

苏州金福轩餐饮集团董事长

同舟共济、众志成城、餐饮人加油！

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刘宾

一朵甜创始人

不论是对待生活，还是面对生意，困境时量力而行，做好止血，找寻补血，活下来，这个冬天失去的，夏天一定会赚回来！大家一起加油！

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康文

小淮娘、巴一碗创始人

疫情让人恐惧，却也让我们更加团结一心。戴口罩、勤洗手，保护自己保护他人。相信此次危机亦是转机，我们餐饮人与武汉同在，为中国加油，我们一定会打赢这场没有硝烟的战争！

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张虎

围炉锅盔创始人

国难兴邦！新年伊始，一场非冠席卷中华大地，带来了无法估量的损失，餐饮业同样损失惨重。在疫情面前我们坚决不给国家添乱，服从国家安排，餐饮同行们同心共力共渡难关，与湖北人民共同打赢这场没有硝烟的战争，为武汉加油，为广大医护人员加油，为中国加油！

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朱坚

咖逸社、PT铂浪扒房餐厅创始人

突如其来的疫情让本该红火的餐饮春节档陷入寒冬，损失已成必然。重点在于不要慌乱，更不能倒下。积极开展自救，让企业活下来，让员工不失业，就是对社会最大的慈善；就是不给国家添乱；就是餐饮人的社会担当。

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樊荣

阿拉提餐饮创始人

面对疫情，有几个小感触；1、面对疫情，既然焦虑无用，何不淡定！2、止血、补血、造血三步骤科学统筹，积极应对！3、放满速度，聚焦单店，优化模型，顺应行业趋势，未来可期，绝不让疫情白来一趟！

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谭智文

R&B巡茶创始人

除了疫情，可能还有另外的“病毒”也值得警惕，就是精神焦虑，如何避免焦虑、回归理性！趁这个机会静下心来做好组织调整进化，凝聚团队人心，修炼内功，危机就会是转机，我们一起加油！

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钱前

马头巷创始人

疫情，餐饮人的“核酸”试剂，努力把软肋变成肌肉，做一个快乐的餐饮人！

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阚倩

七欣天餐饮集团执行总裁

抗疫前线，医务人员冲锋陷阵、治病救人，是最为可贵的逆行者。抗疫后方的我们，服从各级政府的要求，作为疫情下“抗疫”工作的拥护者、执行人！我们坚信：只要我们同气连枝，共同抗疫，定会风雨不垮，共盼春来。

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苏志雄

香格里餐饮董事长

值此阶段，决胜阶段，大家不要掉以轻心，让我们创造美好的餐饮文明，创造更美好的中国。

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金天

一炉一会创始人

疫情当下，我们餐饮人，要众志成城、勇于担当、妥善照顾好自己团队的小伙伴们，争取疫情过去重新出发，就是对社会和国家的最好担当。我们餐饮人一起加油。

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李华

十二饭点创始人

面对一场突如其来的灾难，我们无法逃避，唯有积极应对，坚定信心，齐心协力，相信我们一定能够战胜困难！大家一起加油！

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葛欣

塔薇花园西餐厅创始人

冰雪终会消融，春暖即将花开；在春风里，种桃种李种下希望。

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谢焕城

七分甜创始人

危机！往往是危险与机会并存着。那些曾经经历过非典洗礼的品牌，很多变得更加强大了。我们应该保持乐观的心态、积极行动，做好充分的准备，以迎接即将到来的爆发！

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钟贵玲

鑫花溪创始人

餐饮人挺住，努力自救，活着就有希望，加油！

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付翔

湘膳餐饮董事长

积极自救，共克时艰！

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吕伟明

就这么拌创始人

挫折是人生常态，疫情只是一种表现形式，它一定会过去，人们终将会走上街头繁华与共！我们一群人一条路坚持走下去！加油，中国！加油，武汉！加油，餐饮人！

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周晟

苏州老阿爸餐饮连锁董事长

当前的困难是暂时的，相信明天会更好！餐饮人加油！

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叶建华

嘿米餐饮创始人

面对来势汹汹的疫情，我们坦然面对并积极迅速调整经营思路，做好应对方案。强化全员防控意识并做好供应链食品安全意识，对所有产品建立可追溯体系。身为餐饮人，苏州嘿米餐饮管理有限公司的所有伙伴们愿与全体同行一起并肩作战，抵抗疫情！餐饮人顶住！中国加油！

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姚康

壹加回转寿司创始人

全国一心抗疫情，华夏儿女是壹家，致敬所有逆行的白衣天使，天佑中华，遥祝安康！

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张晓波

要德火锅董事长

要德做为一家24年的火锅品牌，历经了创业资金短缺的的艰辛，又遇到03年非典时期的恐惧，再迎08年的金融危机的惨淡。如今正和大家一起面对新冠病毒的考验。我认为餐饮人永远是最有担当与责任感的人，希望我们同舟共济，共克时艰。战疫的胜利就在眼前，餐饮业的回暖触手可及。一起加油吧！

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王艳婷

鳥王烧鳥品牌创始人

黑天鹅随时都会来，危机就是转机，控制成本，信任团队，创新破局！

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白庆胜

捞烫达人创始人

达人精神，成就未来，安全陪伴，共抗疫情！

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胡成久

川西部落创始人

我们面对的困难是史无前例的，这个冬天虽然寒冷，但终究饱含希望；尽管面对太多困难和无奈，我们依然砥砺前行；餐饮人，加油，我们的春天马上就要到了！

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蔡亮

隋炀帝炒饭创始人

疫情来临，思考出路，疫情以后也许还会来，思考生存和发展的未来，塞翁失马，焉知非福

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解昌翔

赛我咖啡创始人

哪有什么胜利而言，挺住意味着一切！你都没有坚持，还谈什么未来！加油餐饮人！加油武汉！加油中国！

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周雪芳

生煎何太急创始人

信心比黄金重要。第一，此次黑天鹅事件放在数十年或者是数百年的产业生命周期里，它的影响是短暂的。第二，它将加快推动餐饮的产业效率革命和模式转型，对零售化食品化的餐饮，供应链厂家，智能设备等都是利好的。与其惊惶，不如多加思考和积蓄力量，等疫情后一飞冲天。

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封骅

苏城得一鲜董事长

雾霾终将消散，光明必将到来！坚定信心，同舟共济；亿心一意，战胜疫情！食品人加油，中国加油。

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任怡

狐狸家创始人

疫情当前，我辈餐饮人当齐心协力，做好防护工作，为医务人员加油，为复工复产出力。

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周志霞

美庐紫藤餐饮创始人

黑暗的尽头是无尽的光明，我们共守春暖花开，坚信爱会赢，一起携手点燃爱和希望，传播正能量，中国加油！武汉加油！餐饮人加油！

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兰修全

和创柚子日料创始人

和创柚子园区店已恢复营业第三天了，今天的营业额已经恢复至疫前8成。也许事实会证明，是我们过于恐慌了，包括专家和大咖们，他们都过于恐慌了。市场会迅速恢复！

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吴学龄

苏城家宴创始人

自律做好自己、承担社会责任、相信祖国人民、坚持就是胜利、加油！。

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陈志桥

丽江南、徽姑娘创始人

在这场突如其来疫前，在党和政府正确指挥下，众志成城，抗击疫情，我们坚信一定会战胜疫情，全面恢复正常生活。

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郭青杰

真老陕创始人

大疫对于每一个餐饮企业而言，都是重大危机，也是加速产业升级、业态迭代、商业模式创新、成本结构重构、盈利结构转化的难得契机。新的消费习惯正在形成，新生超级物种正在涌现，我们每一位餐饮人都应把握机遇，进化我们自身生存和发展超能力，团结起来，抱团战疫，共同拉动行业健康发展，相互成就，基业长青！

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季志勇

江南蝶创始人

大疫当前、只有积极面对！我们全体员工至今为止一直为奋战一线的医护人员，免费配送当天制作的扬州包子。与全体员工一起从危机中找机会，申报组建无接触外卖配送，服务于客户的需求。餐饮人永远都有着积极的态度！江南蝶愿与餐饮人共战疫情、共度难关、冬去春来，我和全体员工一直守护着食客们的食品安全和健康！

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秦雷

徐州海天餐饮集团董事长

抗击疫情全面胜利尚未来临，相信就是胜利！我们相信一切都会变好。

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秦涛

南酥坊创始人

病毒无情，人间有爱，寒冬过去，春天已来。在这春暖花开时节，让我们一起面向大海乘风破浪。加油餐饮人，加油中国。

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朱鎔

桃花源记创始人

2020年的农历新年，它将会成为我们终身难忘的一段经历，疫情突袭完全打乱了人们生活工作的正常程序，以至于整个国民经济的运营体系几乎被按下了“暂停键”。我们在仓促应对的同时不得不停下了努力前行的步伐，“被迫”整体修整，同时也让我们拥有了冷静思考的时间，去整体系统的自省我们企业在生存发展中的问题。我想此次疫情的发生不仅挑战了我们国民健康免疫系统的抵抗力，更是考验了我们国家和企业体制、制度与运行系统的综合实力，能否在“饥寒交迫”中负重前行，在“危机困难”中同甘共苦，并由此引发对企业生存和发展方向的思考，将会是深刻而卓远的.....疫情当下，我由衷致敬那些在抗疫一线奋不顾身的同胞们，作为芸芸众生中的小我，我们理当竭尽全力保存好企业、保护好自己、照顾好和我们同舟共济的伙伴家人们，坚守住生存底线！2020年的春天已如期而至，万物更新，绿意盎然，让我们一起振作精神迎着明媚的春光再出发......在此我衷心祝愿我们行业中的兄弟姐妹同胞们都能逢凶化吉、遇难呈祥、平安健康。

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程玄德

庄家小镇创始人

对于疫情中餐饮人来说，这是一次大考，大考过后，我们会更上一层楼，加油！餐饮人！

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曹琳

嬉湘记创始人

民以食为天！无论经历怎样寒冷的冬天，春天都一定会到来！我们相信经历这样的疫情，我们的祖国和人民及我们所有餐饮人，都将凤凰涅槃浴火重生！这场抗疫之战！我们必将完胜！咬紧牙关熬过去，就是春天！！！中国加油！武汉加油！我们餐饮人加油！

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佟伟光

老佟家创始人

疫情无情人有情，疫情时你我餐饮人对疫情的慷慨解囊，是一种爱的奉献，是一份责任，疫情当前我们餐饮人对事业不顾一切的坚持，更是一份老大的担当，创业不是一道多选题，坚持才是唯一的答案，不抛弃、不放弃，餐饮人雄起！餐饮人加油！中国加油！

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石南云

糯雅芳粥创始人

黑暗的尽头是无尽的光明，一切终将过去，待到春暖花开，我们相约一起平安健康相聚！餐饮人加油，中国加油！

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王廷芳

百基拉餐饮董事长

在危机和苦难中成长，餐饮人加油！

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陆杰

乳果说创始人

面对这次疫情我们要充分把握这次集体大刹车的机会，我们应该庆幸这次疫情给了我们追赶对手的机会，科学管控现金流，组织团队学习培训，强化线上销售渠道，专心打磨自己的产品和标准，深度优化操作流程都是我们现在可以去做的。面对这次疫情我们一定要活下来。磨砺之后，我们一定会步入新的轨道，也将迎来新的机遇和挑战，疫情检验了大家身体的免疫力，同时也检验了一个企业的抗风险能力，修正方向，反思不足，正视短板，弥补缺憾，03年非典成就了阿里和京东，今天的疫情同样会成就一批优秀的餐饮品牌，加油所有餐饮人，未来的餐饮江湖一定会有我们的传说。

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韩元昕

南京褚记餐饮传承人

宝剑锋从磨砺出，梅华香自苦寒来。春天已经离我们不远了，餐饮人，坚持住！

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黄敏杰

宁波彩虹坊餐饮董事长

每一场血腥的战争，我们是战争的牺牲者，同样我们也是战胜的胜利者，每一次新的开始，都会有一个更好的结果，停战之后，期待我们更好的未来，我们是人民身体的守护者，是必不可缺的行业。餐饮人，加油！

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泮泮

宁波市甬帮餐饮联合会副会长

民以食为天，你我都是“吃货”，餐饮人最可爱，让我们抱团取暖，共度时艰，相信会迎来春暖花开。