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切记！这5种蔬菜做之前要焯水，再懒也不能省事，现在知道还不晚 在生活中不管是家庭主妇还是家庭煮夫都已经掌握了一些厨房做饭的小知识和小技巧，但是对于一些厨房小白来说有很多厨房做饭的常识都不懂，就比如说在平常做饭时，有些蔬菜在烹饪之前需要焯水。蔬菜焯水不仅使蔬菜的颜色更加艳丽，同时可以使蔬菜断生，缩短炒菜的时间，使菜品快速炒熟。下面高小仙就给大家列举5种必须焯水的蔬菜，大家一定要记住哦！ 1、四季豆 四季豆是我们日常生活中比较常见的蔬菜了，大家也都非常喜欢。但是四季豆这种蔬菜不容易炒熟，如果我们吃了夹生的四季豆，就会导致我们人体中毒，腹泻等症状，所以我们在炒四季豆之前一定要将四季豆焯水，而且焯水时间一定要久一点，以保证四季豆能被炒熟。  2、香椿 说到香椿，这真是一个让人又爱又恨的蔬菜，喜欢吃的人那是爱不释手，不喜欢吃的是谈之变色。香椿一般都是在初春的时候能吃到，但每年都有一部分人因为吃香椿而中毒，这是因为香椿在采摘、运输过程中容易形成亚硝酸盐。所以我们做香椿的时候一定要焯水，去掉其中的亚硝酸盐。  3、西兰花 西兰花大家都不陌生了，它的营养价值非常高，尤其是热量比较低，颇受减肥的女性朋友喜爱。在平常生活中我们无论是凉拌还是炒西兰花都有要提前焯水，因为西兰花中含有草酸，可以影响我们人体对钙的吸收，同时西兰花也比较难清洗，焯水也可以去掉西兰花缝隙中灰尘，使我们吃起来更干净、卫生。  4、菠菜 菠菜必须要焯水相信大多数人都知道了，菠菜中含有大量的草酸。草酸极容易和人体中的钙离子结合成草酸钙，从而影响我们人体对钙的吸收，严重的还会导致肾结石。所以大家在吃菠菜时一定要记得焯水哦！  5、黄花菜 相信很多朋友都没想到第5个蔬菜会是黄花菜。高小仙知道黄花菜还是从那句“黄花菜都凉了”的谚语中了解的。生活中还是有许多朋友喜欢吃黄花菜，而黄花菜的营养也非常丰富，尤其是可以有很好的安神作用，适合一些失眠的朋友食用。黄花菜中含有秋水碱，秋水碱是一种有毒物质，被我们食用后会造成我们呕吐、腹泻等一些症状。所以喜欢吃黄花菜的朋友一定在做菜之前将黄花菜焯水。  大家好，我是一个爱美食的80后吃货，坚持每天为大家分享美食的做法。如果大家对美食的制作过程有好的建议和看法，可以给我留言哦！感谢您的阅读，祝您生活愉快。我们下期美食见！ |
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