糯米粉不要油炸了，教你最美味的做法，外酥里软

在家宅着的你是不是和我一样一直在折腾面食呢？今天我们来做糖糕，虽然食材和做法都比较简单，但回忆中的那一份香甜一直都让人没办法抵抗。

糖糕是一种传统食物，小时候街边经常会有爷爷奶奶推着小车出来卖糖糕。酥软香甜，色泽金黄，特别的诱人，今天我们自己在家也来做一个，不用油炸，白糖换成红糖，吃起来依旧酥脆香甜，下面我们开始吧！

【糖糕】

步骤+图

3g酵母先用80ml温水化开。

糯米粉、200g、面粉、100g、白糖、20g、开水、80ml，我这里糯米粉是自己加做的，颗粒比较大，盖上盖子先给它焖一会儿。

10分钟后加酵母水，上手揉面，揉成一个偏软的面团，醒发一个小时。

做一个汤馅儿，红糖，60g，面粉，40g，加了面粉后糖会不容易溢出来。

醒好的面团体积会稍微的大一点，但不会特别的明显，揉一揉，排出空气，搓长条，分成小剂子。

取一个小剂子先捏一捏，团成圆形，然后给它捏成中间厚边缘薄的小饼，中间加一勺糖馅儿，捏起来收口，再团成圆形，压成小饼，生坯就做好了。

热锅倒油，面团加进去，用小火慢慢煎，煎的过程中面团会变大变蓬松。

注意翻面，煎至两面金黄焦脆就可以出锅了。

没有用油炸，这个糖糕依旧非常的蓬松 焦脆，光听声音就知道了，掰开看一下，非常的柔软，满满的红糖，特别的香甜。