美食推荐：茄汁澳龙伊面底、韭菜苔炒章鱼、芝麻椒盐小河鱼制作

茄汁澳龙伊面底

主料：

澳洲红龙1只（约重2斤），伊面1块。

辅料：

蒜蓉20克，洋葱米30克，青椒粒20克，蕃茄丁30克。

调料：

盐8克，糖75克，鸡粉15克，黄油100克，鲜露5克，番茄沙司100克，苹果醋30克，上汤750克，花雕酒5克。

做法：

1、伊面烫开，捞起过凉，晾干水份，煎香待用。

2、龙虾拧下头部，斩出尾部，虾身斩件，撒上少许生粉拌匀，待用。

3、起油锅烧至六成热，倒入龙虾件，炸约半分钟，倒出沥干油分。

4、原锅下入蕃茄沙司30克稍作煸炒，再加入上汤250克、盐3克、鸡粉5克调匀，然后下入伊面半煎煮至收汁，倒出放于碟中垫底；另放上龙虾头、尾造型。

5、净锅放入黄油50克烧化，下入蒜蓉、洋葱米略爆，然后下入龙虾件，烹入花雕酒和鲜露炒匀，铲起放在伊面上。

6、另起锅，下入剩余的黄油烧化，再下入剩余的上汤、蕃茄酱、蕃茄丁、青椒粒、盐、糖、鸡粉、苹果醋进行调味，勾芡淋在龙虾上即可上桌。

韭菜苔炒章鱼

材料：章鱼、韭菜苔、油、盐、鸡精、糖。

做法：

1、锅内下油，烧热，下章鱼。

2、立马翻炒让章鱼卷起来。

3、再放入韭菜苔，均匀的翻炒。

4、中途加点盐，可以让韭菜苔更快的软化。

5、待韭菜苔完全软化，下鸡精和适量的糖，即可。

芝麻椒盐小河鱼

材料：小河鱼、熟芝麻、辣椒、面粉、葱、花生油、姜。

做法：

1、小河鱼去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分。

2、加盐、料酒和葱姜拌匀，腌制10分钟。

3、捡去葱姜，滤去水分，撒一层干面粉在鱼身上，使鱼身均匀裹上一层干粉。

4、平底锅烧热后下层薄油，油烧热后，把裹粉的小鱼平铺进锅子，中火煎至双面金黄取出。

5、利用锅内底油，爆香葱花，下入煎好的小鱼煸炒。

6、撒椒盐，翻炒均匀，再撒上一层小米辣椒碎和熟芝麻，兜匀即可出锅。