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来自: 昵称64125136 > 《厨艺》
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醉膏蟹
用1斤多的红膏蟹烹制,蟹膏肥厚,老饕 们的最爱。——选用1斤多的鲜活膏蟹, 在陈年花雕里浸上几天,上桌时阵阵酒香 飘出,拿起筷子当先...
花雕醉虾
花雕醉虾。
吃完这锅花雕冰醉小龙虾,再醉一锅小鲍鱼
吃完这锅花雕冰醉小龙虾,再醉一锅小鲍鱼。古越龙山花雕酒 180ml.5 分钟后,倒入花雕,最后才放酒,可以保留花雕的酒香味,再煨 3 分钟...
什么是九江全酒宴?就算滴酒不沾也要试!
每个九江人都是一本食谱,而九江酒便是其中最重要的调料。诞生于九江酒厂的“全酒宴”,“全酒宴”的每一道菜式均以酒入菜,经过一年来...
甜辣脆皮虎虾球、古法酒香大黄鱼、肉汁春笋烧金耳
甜辣脆皮虎虾球、古法酒香大黄鱼、肉汁春笋烧金耳。甜辣脆皮虎虾球。虎虾球、小青柠、甜豆米、三色堇、蛋黄、蛋白、姜汁酒、香油、OK汁...
酒香迷人的小龙虾,肥美的鸭舌和花螺,吃多也不胖,真好~
酒香迷人的小龙虾,肥美的鸭舌和花螺,吃多也不胖,真好~在醉卤的配方上,小龙虾用了花雕、汾酒、白兰地三种酒,而鸭舌和花螺甚至用了...
这道菜惦记了足足一整年,今儿终于吃到它了!
蒜香小龙虾。处理小龙虾:取一只大碗,水中加盐和醋,提前一天将小龙虾浸泡,将泥沙和杂质吐出。小龙虾虽然好吃,可是印象中的小龙虾却...
又臭又香的江南小城,竟让鲁迅、陈晓卿都欲罢不能
后来再探究绍兴,是因为木心先生那句“无骨的江南不只苏州,有骨的江南当看绍兴”。“绍兴的梅干菜,腌制时,菜坛子看似密封,但实际其...
绍兴特色菜醉蟹怎么做才好吃?
朋友你好,醉蟹我也很喜欢吃,清蒸大闸蟹吃的多了,偶尔吃一下醉蟹也不错喔!没煮熟的大闸蟹担心有寄生虫?材料:大大闸蟹3个、芦沼虾1...
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