雨桐妈妈说今天去外面下馆子，雨桐听到消息后兴奋的跳了起来，马上回房间换了衣服。整装待发后，全家人驱车到达了一家星级餐厅，爸爸妈妈点了一大桌子的菜，一个小时过后，大家都吃的差不多了，实在是塞不下去了。可桌子上还剩下好些菜，这几盘菜价格都不便宜，雨桐不忍心浪费了，于是招呼服务员打包回家，妈妈却因此大发雷霆。她说："打包回去干嘛？这剩饭剩菜放到第二天还能吃吗？节俭也不能拿身体开玩笑啊！"一旁的爸爸反驳道："怎么就不能吃了，小时候我就这么吃大的，不就打包个剩饭剩菜，至于发脾气吗？"尽管妈妈脸上写满了不悦，但也勉强同意雨桐打包回去了。老一辈的人舍不得浪费，吃剩下后的饭菜都留到下一顿，只需重新炒一炒、煮一煮就可以吃了。但是现在的一些年轻人却觉得不健康，这些剩饭剩菜隔夜后都成了"致癌物"，所以他们都将饭菜扔掉处理。那么究竟剩饭剩菜隔夜后，还有没有食用的价值呢？我们国家针对食品中亚硝酸钠的含量有明确的规定：熟肉制品中不得超过30mg/kg，蔬菜制品不得超过20mg/kg。 按照科学的说法，饭菜放置超过8小时以上的都属于隔夜菜，所以，从早上放到晚上的饭菜，我们也可以统称为隔夜菜。那些说隔夜饭菜吃了会致癌的，都是因为隔夜后，饭菜中的亚硝酸盐含量会上升，亚硝酸盐摄入过多则会引发身体癌变。但大家别忘了，想要引发癌变，必须得摄入大量的亚硝酸盐才有可能。剩饭剩菜里检测出来的含量，大多在个位数的含量，所以根本没有外界传言的那么"毒"，很多加工肉类的亚硝酸钠可能还比隔夜饭要多，例如火腿肠，而这才是我们该少给孩子吃的。不过有些隔夜茶的毒，是在后面的存放过程中有其他物质渗入。所以总结起来就是：大部分隔夜饭菜本身没有太强的毒性。可以吃，但不建议常吃。有一句口诀，大家要记好："宁剩荤菜，也不要剩素菜。"我们本来吃蔬菜是为了补充维生素，而当蔬菜反复加热过后，其维生素所剩无几，已经没有食用价值了。大部分的海鲜价格都不便宜，所以大家也会格外的心疼。只不过海鲜若是放置过长，里面会产生蛋白质降解物，容易对我们的肝、肾造成损伤，尤其是还在发育身体的儿童、幼儿。所以，爸爸妈妈们一次不要煮太多的海鲜，吃不完也就只好扔掉了。牛奶开封过后，应该尽快饮用，放置太久里面的营养成分，会和空气里的微生物发生反应，使得牛奶变质。其实，我们只需要凑近一些闻，就能嗅到牛奶有些发酸，这就代表牛奶已经变质了，家长应该尽快丢掉。如果孩子不小心误食，随时观察其反应，必要时抓紧带娃去医院做检查。家长有些时候做饭菜做多了，又不舍得倒掉。但是隔夜饭菜的储存方式非常关键，它可以影响食物的新鲜程度。应遵循这三点：▶不要用塑料器皿：塑料器皿里含有脂溶性的有害物质，若是用来打包肉类，那么这些物质容易渗透进去，从而危害我们的身体健康。最好用玻璃制品的器具来保存肉类。▶完全冷透后再放入冰箱：当饭菜还有余温、有热气时，不应该立即放入冰箱冷藏。因为冷热的温差，容易形成水蒸气，接着引起食物霉变。所以理应等待食物完全凉透，再放入冰箱。▶最多放置1-2天：剩饭剩菜存放不要太久，最佳储存时间在24-48小时。我们要在这两天内把食物消灭掉，如果仍然吃不完，那么只能丢弃。所以大家平时点餐也好、做饭也罢，要适量，避免造成浪费。"谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"，我们都知道饭菜从生产到制作，并不容易，我们理应珍惜，不应该浪费。但我认为，与其想着如何更好的利用剩饭菜，不如想想如何把每顿的饭菜吃光，或者尽量做合适的份量，也能减少浪费。这样我们可以教导孩子们，养成不浪费粮食的美德。各位家长，你们平时是怎么处理剩饭剩菜的呢？
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