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 花生炖猪蹄 材料：猪蹄，花生，香菇，冰糖，植物油，精盐， 生姜。 将花生提前洗干净泡约2小时，香菇用清水洗干净，泡好。生猪蹄洗干净后，用刀顺中间劈开。 猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力， 把劈开的猪蹄用刀斩成大段（也可以买的时候让摊贩剁好）。 锅中加适量水下入猪蹄大火煮开，煮五分钟后捞出猪蹄块，晾凉后用清水洗净备用， 冰糖拍碎。 锅里倒入适量油，倒入冰糖小火炒制，炒成颜色金黄的糖色，倒入清洗后的猪蹄块，小火翻炒。 翻炒至每块猪蹄都沾满糖色，往锅里倒入足够的清水。大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜，几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。 小火煮半小时后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮一小时，调入适量精盐，再煮五分钟即可关火。  皮蛋豆腐 材料：内酯豆腐，皮蛋，小葱，香菜，红尖椒，蒜，盐，鸡精，香油适量。 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。 皮蛋去皮，切成小块， 小葱洗净切碎，香菜洗净切碎，红尖椒洗净切小圈，蒜切末，将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱，香菜末，红椒圈，蒜末。 在豆腐上撒上皮蛋丁，加入鸡精调味，淋入香油，即可。（喜欢的还可加入辣椒油）  蒜蓉蒸丝瓜 材料：丝瓜，大蒜，红椒，粉丝，盐，鸡精，植物油。 将丝瓜洗干净削皮，切成长短均匀的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用。 将粉丝洗净浸泡五分钟，大蒜切末备用， 热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味。 将丝瓜段放到粉丝上，将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中，锅中放水，烧开后，将丝瓜段隔水蒸五分钟左右。 将红椒用油煸熟，浇到蒸好的丝瓜上即可。  虎皮海椒 材料：尖椒，蒜，盐，蚝油，糖，香醋，鸡精，植物油。 将尖椒洗净，去蒂和籽，切段。大蒜切末。取蚝油，用清水澥开，加入适量盐，少许糖，香醋，鸡精调成酱汁。 锅中不要放油，将尖椒干煸，直至绿尖椒表皮起泡微微变焦后盛出。 锅中放少量油，下蒜末爆香。放入煸好的尖椒翻炒。 加入酱汁调味，翻炒均匀，关火装盘即可。 美食就是生活，生活就是故事，喜欢的点赞加关注！ |
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