说到荞麦,很多人立马就想,“不光是粗粮。多吃荞麦有利于增加膳食纤维的摄入!”事实上,荞麦不仅仅是粗粮。 荞麦除了具有传统的营养成分外,还具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健功效,特别是对高血糖、高血压、高血脂、高体重、高尿酸等有显著的保健作用 “五高”人群,有很好的辅助治疗效果! 食品“全能冠军” 荞麦虽有“麦”字,但与“麦”无关。小麦属禾本科,荞麦属蓼科植物。根据荞麦的形状和品质,荞麦可分为甜荞麦、苦荞、金荞麦等类型。甜荞麦食用品质好,苦荞保健效果好,可作为食品。 荞麦被誉为“全能冠军”食品,具有18种功能,被誉为长寿食品。 结果表明,荞麦中蛋白质、脂肪、维生素和微量元素含量均高于水稻、小麦和玉米。 一个 心血管疾病的预防 荞麦中含有大量黄酮类化合物,富含芦丁。芦丁具有多种生理功能,能维持毛细血管的阻力,降低血管的通透性和脆性,促进细胞增殖,防止血细胞凝集。具有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流的作用; 荞麦富含微量元素,其含量远高于其他谷物。它能促进人纤维蛋白溶解,具有抗栓塞作用,还可调节血压、抗心律失常和预防动脉粥样硬化。 二 刺激新陈代谢 荞麦中含有烟酸,对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强排毒能力、降低血液胆固醇有非常好的作用。 三 调节血糖 荞麦中所含的铬元素能起到降低血糖的作用,因为铬进入人体后能充分发挥其作用,提高胰岛素分泌的敏感性,促进体内胰岛素的分泌。 四 抗癌和抗癌 荞麦含有大量的镁。镁不仅能抑制癌症的发展,还能帮助血管扩张,维持心肌的正常功能,增强肠蠕动,促进胆汁分泌,促进机体消除废物。其次,荞麦中大量的膳食纤维可以增加肠道蠕动,加速排泄物的排出,从而降低肠道中致癌物质的浓度,从而降低结肠癌和直肠癌的发病率。 五 尿酸降低 荞麦属低嘌呤食物,对降低尿酸有好处。 六 消炎止咳 荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此荞麦有“消炎食品”的美誉。 七 抗氧化剂 荞麦中含有荞麦多酚、维生素E,烟酸能起到抗氧化、美容的作用。 八 减肥和减肥 荞麦作为一种粗粮,确实是想减肥的人的最佳选择。荞麦富含膳食纤维,每100克荞麦含6.5克膳食纤维。膳食纤维可以增加饱腹感。此外,荞麦富含B族维生素。维生素B对促进体内新陈代谢、将糖、脂肪和蛋白质转化为热量至关重要。 |
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