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原标题：早餐吃它，孩子再也不赖床了，粗粮细作，不用烤箱，营养又好吃！
早餐吃它，孩子再也不赖床了，粗粮细作，不用烤箱，营养又好吃，喜欢的朋友快来试试吧！ 用料 马蹄粉250克 红豆（可加燕麦等杂粮）300克 小米100克 片糖280克 清水1000克 小米红豆杂粮糕的做法 1.材料准备：提前一晚泡红豆（300克是红豆比较密的，喜欢少点豆加250也可以），另外要是加燕麦杂粮可以一起泡，为的是煮的时候更容易软烂省时间，忘记提前泡的煮久一点就行。
2.红豆清水下锅煮熟捞起，喜欢有口感的红豆不用煮很软烂，煮25分钟左右差不多，喜欢软烂的可以稍微煮久一点，心里没把握可以勺点尝尝，基本煮成怎么样蒸出来变化不大，煮红豆的水留着备用。
3.小米加一点水蒸熟，那小碟子装着小米，水大概高过小米几毫米，蒸30分钟左右，我是拿那种蒸笼锅，下面煮红豆，上面蒸小米，一次搞定。
4.接下来拌糊部分：直接用煮过红豆的水制作或者直接用清水，反正就是水跟马蹄粉的比例是4:1,也就是1000克水对应250克马蹄粉，这样拌出来不会过硬也不会过软，用一半水，也就是500克左右（我用红豆水）加冰片糖煮至糖完全融化，280克糖是比较适中的口味，喜欢甜的可以稍微多加点，没有冰片糖加白糖也可以，可能会有不一样的风味。
5.另外一半水（500克左右）用来拌马蹄粉至完全融化，如果用的是红豆水要晾凉才能拌。
6.重点部分：把搅拌好的马蹄粉糊先放一勺进沸腾的甜品里面迅速搅拌（马蹄糕不出水的关键）然后立刻关火，然后再一勺一勺把滚烫的糖水倒进马蹄粉糊里面，放一勺搅拌一次，太急会糊在一起的。这个糊做得好不好直接影响能不能制作成功。一半拌好的糖糊放煮熟的红豆搅拌均匀。
7.另一半糖糊放煮熟的小米搅拌均匀。
8.蒸盘抹层薄油放一半小米糊，有点黏稠，拿勺子抹平，水开后放锅里蒸5分钟。
9.揭开锅关火放上红豆糊抹均匀，开火蒸10分钟。
10.关火，放上剩下的小米糊抹平继续蒸15分钟。
11.晾凉后再裁切。
小贴士 成功的关键是煮溶冰片糖的时候先放一勺马蹄粉水迅速搅拌，再一勺一勺把糖水放进马蹄粉水里，注意顺序和分几次倒入，心急吃不了热豆腐呀！等完全凉了就可以切，不用冰也可以切得很漂亮哦，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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