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所谓青贮玉米秸，就是把新鲜的玉米秸切短切碎密封在青贮窖内，经乳酸菌发酵后长期保存。青贮玉米秸保留了新鲜玉米秸的大部份营养，并且其特殊的酸香味，还可提高的适口性，是养殖牛羊的首选优质饲草。 据有关试验表明，用青贮玉米秸喂牛，在其它条件同等的情况下，比干玉米秸喂牛日增重提高20%-30%，每公斤增重可节约粮食0.5～1公斤。 青贮玉米是一项非常简单的加工技术，但如果操作不当，也很易失败，其操作要点如下： 1.青贮容的准备 青贮用水泥池和土池均可，只要保证不透气不透水就可以，墙壁要平滑垂直，墙角要圆滑，这样有利于青贮料的下沉和压实。宽度或直径一般应小于深度，宽、深之比一般以1：1.2或1：2为宜，以利于青贮料借助本身重力而压的紧实。如能在壁内裱一层塑料薄膜更好。青贮窖的大小根据青贮料的多少而定，一般每立方米可贮存500~600公斤。 2.原料的选择 青贮玉米秸的水分含量是决定青贮成败最重要的因素之一。要求选择的新鲜玉米秸含水量70%左右，以65%为最佳。玉米秸收获后要切短、切碎，长度2~3厘米，（最好不超过1厘米），因为除便于压实外，还由于其汁液渗出润湿其表面，加速乳酸菌的繁殖，且有利于家畜采食，提高消化率。切短后的玉米秸握在手中，能成团且不出水，松手后能散开，说明含水量适中；若在手里握紧成团20-30秒钟后将手松开，草团不散开，且有较多汁液渗出，其含水量大于75%。若草团很快散开，含水量小于60%。 3.迅速装填 玉米秸应随切碎随装贮。如果在窖外的时间放置过久，易发热霉烂。 装填最重要的一项工作是层层压实，尤其是要注意窖的四周边缘和窖角，长形窖在拖拉机漏压和压不到的地方，一定要上人踏实。压实的作用是排出空气，为青贮窖创造厌氧乳酸发酵的条件。紧实与否是青贮成败的关键技术环节之一。青贮原料装填越紧实，空气排出越彻底，青贮的质量越好。 4、密封 青贮原料装填完后，应立即封埋。如果在装填后拖延封窖，会导致青贮料品质低劣，pH值升高，降低乳酸含量，增加干物质损失量。而且随着拖延时间的增加，使温度和含水量升高，加剧青贮料的变质。 在我国的农场或农村的实际情况下，装满一窖常需3-7天，这会是空气渗入到青贮原料中，不但对表层青贮料有影响，还会在封窖后使更下层的青贮料变质，糖被氧化，蛋自质降解。所以应根据窖的大小、劳动力和机械装备等具体情况，尽量做到边装窖，边踏实，及时封窖。 一般应将原料装至高出窖面1米左右，再用塑料薄膜盖严后，用土覆盖（厚30-50厘米），或压以重物，如旧轮胎，石板第物件，做到不透气，不漏水。窖顶应呈馒头型或屋脊型，以利于排水。 5、管护 青贮窖封好后，在四周约1米处挖排水沟排水，以防雨水渗入。在南方多雨地区，应在青贮窖面搭棚防雨。尤其是启用时更是重要。如发现窖顶有裂缝，应及时覆土压实。要随时注意检查。 如果能按照以上技术规程和步骤进行青贮，就一定能调制成优质青贮饲料，并能保存很长时间，经久不坏。 5. 开封启用。密封一个月左右就可以开封启用，开封后先检查质量。如果颜色呈绿色或黄绿色，PH值3.8～4.2，有较浓的酒香味，说明质量正常。开始从一头取用，注意不要暴露的面积太大，随用随取，并保证其它部分的密封状态。 如果能按照以上步骤和技术规程进行青贮，就一定能制成优质青贮饲料，并能保存很长时间，经久不坏。 欢迎在下方评论区参入讨论、点赞和转发。 |
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