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最近几天，根据我一贯的“寻找新玩儿法”的思路，作了5种食材的香料配比实验，有收获有失误，但实验最核心的价值，就在于实践环节中感受到的，那些最真实的东西，这种价值，是无所谓对错的！ 本来今天想和朋友们分享一下这些心得，可傍晚和朋友偶遇的一次小酌，打乱了我的计划，原本好友小聚，又是久别重逢，应该是一次美妙的经历，但我们去的那家餐馆的销售技巧，却让我们全程充满了尴尬。 他们只用了两道菜，就灭掉了我们原本对他们的信任，其能力可谓高效，但这种高效用在经营中，可能只会为自己去注释那个必然的结果。 傍晚，偶然得知一位好久不见的大哥，带着自己的老父亲在附近的一家医院疗养，我们就约好，趁着晚上的闲暇，出来小聚一下。 可我们附近的这条小吃街，一到夜晚，几乎是一座难求，就连路边的小摊位，都已经再也找不到一张小桌之类，在赞叹夏季里餐饮市场的火爆时候，我们在哪儿就餐的现实问题，该如何解决？ 好在天无绝人之路，我们在一家餐馆门口路过，看到这里面有很多桌子还闲着，而且门口打的广告还是很有诱惑性，每天的特价菜都价格实惠，几道大菜，从照片看，也很是诱人食欲。 我们两个兄弟，也不需要那些华而不实，干脆就点上几道实惠的小菜，几杯小酒，叙谈一下岂不甚好？ 今天的特惠菜，是大葱烧豆腐，恰恰是我的最爱之一，价格日常16元，特惠8元，没问题，这算一个,总要再来一道硬菜呀，老哥看到照片上的铁板羊肉，实惠好看，来一个，再配两个酒菜，一份饺子，一瓶二锅头，完美！ 却不知我们愉快的心情并没有保持多久，除了下酒菜之外，我们要的那两道菜一上桌，就让人有一种欲语还休，如梗在喉的感觉。 大葱烧豆腐，8元的价格只是平时16元的一半，当菜上桌的时候我才知道，原来菜的量也是平时的一半，那这个特惠的概念从何而来？ 铁板羊肉，照片上明明是那油滋滋的，诱人的大块肉，可菜上桌的时候我们发现，是涮肉用的羊肉卷，用油炸了一下撑起门面，下面垫了多一半的洋葱丝，表面几乎是顶了一层羊肉，从下筷子开始，底下的洋葱就开始渐露狰狞，让你在整个就餐过程，都有一种被愚弄的感觉，但那几十元的价格，可是丝毫不含糊。 两道菜，一个价格的诱惑，一个图片的诱惑，让我们两个满心愉悦的人选择了这家店，却又直接用这两道菜，给了我们一种被愚弄的感觉，不但打掉了所有的信任，也绝不会产生再来一次的想法。 其实很多时候，一些经营者总以为用一些“机巧”就能维持自己的经营，但可能心中的窃喜还没有过去，就已经让自己陷入危机，这些经营者，往往不明白的一个道理就是：经营的核心，是顾客的“心”，而不是纸上的那些价格和利润，伤了顾客的心，愚弄了顾客的信任，最终断送的会是自己的路！ 当我们结完账，再也不愿回头地离开的时候，看着外面的热闹，以及身后餐馆的冷清，不知道你们，还有没有机会去明白这个道理？ 自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事！莫问前程！ |
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