竹笋味美香脆，营养丰富，农民掌握以下栽培技术，收获高产竹笋

一般在春冬两季人们都会去山上摘竹笋或者挖冬笋吃，农村里是很常见的事情。当前人工种植面积较多的食用小竹笋主要是雷竹，具有品质优良、产笋早、产量高等优点，含丰富的蛋白质和络氨酸等，是目前市场看好的产笋竹品种。竹笋是竹子的幼芽，一般比较肥嫩、短壮，就作为了现在传统的美味佳肴，味道香脆，深受消费者的喜爱，因为食用价值很高，现在被种植户们广泛的种植，它喜欢生长在土质疏松、肥沃、湿润的土壤环境中，那么要种植好竹笋，要掌握哪些栽培技术呢？

合理施肥

若发现竹叶不是呈水平状态，向上偏时，说明缺少水分，要及时浇水。下雨时要及时把多余的水排出，尤其出笋时更得注意，以免过多的水把根泡烂。为了提高竹笋生长速度，要科学施肥，每年至少三次。采取好的施肥方式更有利于提高利用率，有沟施、株施等。

每年施肥四次：3月、6月、9月、12月各施一次肥，主要以人畜粪、草木灰等有机肥为主，复合肥为辅。如遇梅雨季节，要注意及时排水，若长时间未下雨则应灌水，特别是秋冬季节，降雨少，秋冬旱时有发生，如今年便遇到持续干旱天气，要注意在雷竹种植园附近修建蓄水池，供灌溉雷笋之用，促进笋芽的分化形成，确保出笋产量稳定。

护笋种植、适时钩梢

护笋种植是建立高产笋园的重要环节，第一年长出的笋尽量多留，第二、三年只留发育较好的笋以便成竹，及时挖去发育不好的笋，第四年每亩留150到200株新竹，竹之间要有间隔。适时钩梢是在是在10-11月份，剪去先梢，钩梢适应保留15-17盘枝叶，钩梢有利于减少风雪的危害，促进竹鞭和笋的生长。

幼林抚育

幼林抚育是加速幼林郁闭和促进幼林生长而采取的各种措施，大致技术内容可以概括为以下几点：及时补植：对于已死的母竹要及时补上，避免影响成林速度。除草松土：在杂草旺盛期，做好及时的除草工作，而定期松土可以为幼林提供更好的生长空间，利于养分的吸收。水分管理：若遇若遇干旱要浇水，特别是7-9月竹鞭生长与笋芽分化期，这一期间需要的水分含量较多。

母竹移栽

移栽时间为10-11月或2月，选择1-2生，2-3CM无病虫害的健壮母竹，留来鞭20CM去鞭30CM，注意保护鞭根和鞭牙，留枝5-8盘。移栽密度为500-800株/亩。栽植时应深挖浅栽，竹鞭平放，深度适宜，来鞭与来鞭的方向要一致，鞭根自然伸展，细致培土，并浇足定根水。

采笋留竹管理

在雷竹成年林，要保证产量稳定且丰富，需处理好挖笋和留竹之间的关系，在采挖竹笋时要留出一部分母竹，便于合理的利用光合作用和母竹的新旧更替。同时，要优先选留生长健壮且无病虫的竹笋，留竹要合理分布，保证竹林结构的合理。