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到目前为止，还存在一个很有争议的话题，即使摄入脂肪也会导致肥胖。如今，很多食物以标榜低脂肪零脂肪来传达一种观念，即脂肪会让你变胖。不然了，没有科学的依据我们是不能随便接受这个观点。 在我们收入的三大宏观营养物质中，碳水，脂肪和蛋白质，脂肪确实很容易被储存为体内的脂肪，我们是以甘油三酯的形式摄入脂肪的，这和我们身体储存的脂肪是一样的。将食物中的脂肪转变为身体的脂肪组织并不难，而碳水和蛋白质则有其他的优先级，在以脂肪的形式储存下来之前，碳水首先会被用来产生能量，并补充唐人储存。蛋白质作用于肌肉蛋白合成和修多代谢目的，它将很难被用作供能，更不用说变成脂肪组织了。 脂肪是热量最密集，最宏观的营养元素。每克碳水和蛋白质的热量为4卡，而脂肪作为9卡，摄入脂肪似乎会储存为我们体内的脂肪组织，但我们从宏观的角度去考虑。我的身体会优先利用碳水和蛋白质，而不是储存的脂肪，过多摄入这些物质会阻止身体利用脂肪来供能，并不是脂肪本身的问题，而是过度的热量摄入超过了我们的热量需求，简而言之，如果我们摄入过多的碳水和蛋白质，就不会用脂肪来供能，这脂肪就被储存了下来。 有关于32项对于低脂饮食和低碳饮食的对比实验中，研究发现，低脂饮食每天可以多减去16克的脂肪，和低碳饮食相比低脂饮食，每月大约可以多减去一磅的脂肪。在大家认为摄入脂肪会让人变胖之前，这没有真对于现实生活中的实验研究，可能低碳高脂的饮食可能更优势，因为限制碳水，意味着限制几乎所有添加糖分的食品，加上蛋白质摄入量的增加。 有实验研究坚持低碳或低脂饮食，并在12个月内实现减脂目标，和现实生活中一样，该试验也存在着很多潜在的变化，最后，研究人员得出结论，虽然个人在基因和胰岛素敏感性上存在差异，但不论是健康的低脂饮食还是低碳饮食，志愿者的体重变化都相差无几，两组实验者都实现了相同的减脂目标。 看完我们再来回顾一下脂肪会让你变胖吗？就总是流量而言，这是正确的。摄入过多的脂肪会让你发胖，关键是过度饮食，就是说你摄入的卡路里比你消耗的要多，但在饮食中摄入更多的脂肪，不是暴饮暴食，不会对你的腰围有太大的影响。唯一要考虑的宏观营养元素就是蛋白质，他是许多新陈代谢过程的基石，同时也不太可能被储存为脂肪。老铁们都知道他还是合成肌肉的主要物质，当然，也不要摄入过多的蛋白质，但如果你很健康，蛋白质的摄入量是不受限制的。 总结一下，我们不能纠结是吃多少脂肪还是碳水，最重要的是要持之以恒，选择一种你可以坚持，同时避免暴饮暴食的饮食方案，关键不是过量。看到之后你是怎么认为脂肪影响你的目标的，可以留言评论，欢迎点赞转发，感谢你对肌哥的支持。 |
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