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《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。 惊蛰三候：初候，桃始华；二候，鸧鹒鸣；三候，鹰化为鸠。 意思是：惊蛰节气之后五日，天气转暖，桃花开始陆续绽放： 再五日，黄鹂鸟到处鸣叫； 又五日，雏鹰开始诞生。 正是，桃花红，梨花白，黄莺鸣叫燕飞来，一派生机盎然、欣欣向荣的景象。 惊蛰节气位于"九九"附近，俗话说“九九艳阳天”，惊蛰也标志着仲春时节的开始。 此时温度回升，各种病毒和细菌开始活跃，这个季节养生应顺阳气的升发、万物始生的特点。 惊蛰时节，想要健康，食一果，吃二蔬，补三气，为一年打好基础
1，吃梨 “惊蛰吃了梨，一年都精神”，惊蛰时节，有吃梨的习俗。 “梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨，可让虫害远离庄稼，保全年好收成。 并且，这个时候气候比较干燥的，容易使人口干舌燥，容易出现呼吸道疾病。 梨，性寒，味甘，有润肺止咳、滋阴清热之功效，也是这个时节不错的养生保健的食物。
1、西兰花 西兰花，含有多种的营养物质，具有增强人体免疫力的作用。 同时具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，有助于抵抗各种致病因素侵袭。 西兰花也有很强的杀菌，灭菌的作用，正适合初春时节食用。 2、菠菜 菠菜味甘，性平，归属于肝经、胃经、大肠经及小肠经，具有养血、止血、平肝、润燥的作用。 菠菜根的营养丰富,它含的维生素A、C、K等，有助于调节慢性疾病。 并且可促进肝脏的排毒，预防便秘等作用，是一种绝佳的养生蔬菜。
1、补肝气 惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。 这个节气肝气旺盛，也容易导致肝气郁结。 春季也是养肝最佳时节，促进肝毒代谢，预防肝阳上亢，肝火过旺。 如何调节？ 养护肝脏，除了饮食上多吃一些绿色食物外，生活上，也要主要少熬夜，少喝酒，少生气，减少肝脏的损伤。 肝脏是人体代谢器官，很多不良的习惯都会影响肝脏功能，因此，想要养肝，就要健康饮食，合理睡眠，适当运动，保持好心情。 2、补脾气 孙思邈曾言：“春日宜省酸增甘，以养脾气。” 肝气过盛，从而损害脾胃，所以也不要忽视脾脏的养护。 脾胃为先天之根本，脾胃健康，人方可长寿。 如何调节？ 中医认为，甜入脾，多吃些甜味的饮食，能补益人体脾胃之气。 此外，黄色的食物入脾脏，如小米，南瓜都有养胃健脾，保护粘膜损伤的作用。 常言道“病从口入”，尤其是脾胃，一定要注意饮食健康和安全。 3、补阳气 惊蛰后，万物复苏，大地阳气回升，人体也要顺应自然，促进阳气的生发。 常言道，阳气旺盛，百病不侵。 此时补充阳气，才能为一年的健康打下基础。 如何调节？ 晒太阳是最直接，有效的补阳气的方法。 中医认为“人体腹部为阴，背为阳”，正直阳光和煦，多晒太阳能帮助驱寒祛湿，还可补充身体阳气。 光直射后背，接受阳光滋养后利于疏通督脉、调和气血。 建议最好在上午10点后，中午时分这时太阳较充足，，晒晒后背，大约30分钟即可。
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