朋友们好,欢迎大家收看“逛吃逛喝”,每日都为您带来家常菜谱,做出更多更可口美味的实惠家常菜!今天给大家介绍的是一道蒸鸡蛋的方法,虽然这是一道简单普通的家常菜,但是还是有很多朋友蒸出来的水蛋不够的嫩滑、有气孔等问题,接下来就来介绍一道比较简单而且不会出错的菜谱! 制作过程: 第1步,打入适量的鸡蛋,均匀搅拌成蛋液。 第2步,往鸡蛋内加入适量的食盐、少许生抽和香油打发均匀。 第3步,加入适量的温水,一边加水,一边顺时针搅拌均匀。 第4步,用勺子把浮在表面的泡泡舀走,也可以用滤筛过筛一次,口感会更加的嫩滑。 第5步,在蒸锅中放入适量水,大火烧开。水开后把蛋羹放入,大火蒸约10分钟。 第6步,开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温继续焖一会儿。 第7步,取出,用勺子在蛋羹的表面淋上少许酱油。 一道简单美味的水蒸蛋就做好了。 温馨提示:加入温水,口感会更加好。用滤筛过滤,能够有效去除气泡,口感更加嫩滑。 |
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