蒜爆羊肉的做法

我家拿手菜——蒜爆羊肉

2011-02-14 13:29:41

gaopingzhao

美食天下菜谱作者

食材明细

羊肉、蒜、花生油、料酒、酱油、醋、蛋清、白糖、胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉。

1、羊肉从冰箱里拿出来化冻。

2、羊肉切成薄片。

3、加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

4、把蒜瓣洗净。

5、切成片状。

6、锅里放油，六成热放入肉片煸炒。

7、炒至变色。

8、盛入盘中。

9、锅里留底油，放入蒜片煸炒。

10、放入醋煸出香味。

11、再把羊肉倒入锅中翻炒。

12、倒入酱油、料酒和白糖。

13、翻炒片刻即可。

14、出锅装盘，即可享用。

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