皮卡丘童趣慕斯 创作者 白羽 说 一年一度的六一儿童节就在眼前, 加之电影《大侦探皮卡丘》的热映, 宠物小精灵的元素再一次得到追捧。 这次,亲自设计了这款皮卡丘的模具, 独一无二的造型,可爱有趣。 相信在流行热潮下, 这款创意蛋糕一定饱受大家的喜爱。 慕斯、果冻与水果的组合,不油腻。 在六月这个盛夏, 定会让食客感受到一丝凉意与清爽。 就让这款可爱爆棚的蛋糕占据你的展示柜吧! 本期配方分享导师:白羽 白羽 33㎡ Artisan Food创始人 全球烘焙指南荣耀导师之一。 世界面包大使团成员 新乡市职业教育中心烘焙专业 客座教师 擅长:营养面包,尤其是欧包系列 材料 酸奶慕斯: 酸奶油 60G 糖粉 25G 柠檬汁 4G 吉利丁粉 2G 打发总统淡奶油 90G 芒果果冻: 芒果果蓉 148.5G 糖 16G 柠檬汁 10.5G 吉利丁粉 2.5G 芒果慕斯: 芒果果蓉 501G 糖 236G 吉利丁粉 17G 打发总统淡奶油 450G 制作流程 酸奶慕斯
芒果果冻
芒果慕斯
组合
成品图 发现好物 总统淡奶油 百年乳制品生产经验,为烘焙提供更多可能。 高温灭菌,完美锁住营养。 适度乳脂含量,产品用途广泛。 同时兼顾浓郁的奶香和轻盈的口感, 能更好地表达慕斯类产品特性。 慕斯微凉的口感, 定会给食客带来一个轻快的夏日, 而总统淡奶油将从味觉与视觉上, 无瑕演绎这份专属于高温的美味。 总统淡奶油不只健康,还有美味。 |
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