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什么是益生菌？我们的肠道中有很多微小的生物，它们负责维持肠道菌丛的平衡，维护着正常的肠道微环境，从而让我们的身体更健康，这些对人体有益的细菌叫益生菌。 目前已发现的益生菌大体上可分成三大类：包括乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌。 益生菌对人体的益处主要表现在以下几个方面： 1、减轻乳糖不耐症。乳糖不耐受患者喝纯牛奶时易腹泻，补充益生菌有助于营养物质在肠道内的消化，它能分解乳糖成为乳酸，缓解腹泻、胀气等不适症状，还可以与牛奶同食。 2、增强人体免疫力。由于菌群间有彼此牵制、保持平衡的作用，如果益生菌数量占据优势，就可以防止致病菌数量过多而引起疾病，从而建起微生态壁垒，提高免疫力。 3、帮助消化，缓解便秘。不良的饮食习惯会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻或者便秘，益生菌在肠道内的大量繁衍可保持肠内PH值稳定，促进新陈代谢，帮助肠道蠕动，提高食物的分解吸收率，帮助消化吸收、改善消化不良，使排便畅通。 4、帮助降低血脂。益生菌能够抑制胆固醇和脂肪酸的合成；能与胆固醇结合，干扰肠道对胆固醇的吸收，还能促进胆固醇的分解。 5、帮助控制血糖。益生菌能够利用葡萄糖，减少人体对葡萄糖的吸收，同时，研究发现酪酸梭菌还能降低肥胖者的胰岛素抗性，从而帮助降低血糖。 6、抑制肿瘤生长。益生菌可以抑制那些能参与肠道内致癌物形成的酶的活性，还能抑制有害菌，从而在一定程度上帮助降低致癌率。 7、减轻抗生素的副作用。抗生素在杀灭细菌的同时，也会杀死体内的有益菌，从而打破菌群平衡，引起一系列继发症状。补充益生菌，可以帮助恢复体内菌群平衡。不过要注意，服用抗生素后，应间隔2小时以上再服用益生菌。 益生菌虽好，但是如果不会吃，照样发挥不了它的功效。 那么，益生菌要怎么吃呢？ 1、不与抗生素同服。抗生素不能识别有害菌和有益菌，它会阻碍有益菌发挥它的功效，甚至会杀死有益菌。所以服用抗生素后，最好间隔2小时以上再使用益生菌。 2、不能用热水服用。益生菌作为活菌，必须要在人体内存活才有用，益生菌的最佳生长温度和人类肠道正常温度相近，约为37℃，所以不要用热水冲服，最好是用40度以下的温水冲服。另外，也不要与咖啡、茶同服，会降低益生菌功效。 3、需要密封保存。益生菌厌氧，开封后的益生菌在储存时要密封好。 在日常生活中，可以通过一些食物来补充益生菌。 1、酸奶、奶酪及其制品 酸奶具有乳酸菌，在发酵的过程中会产生一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶，以及丰富的蛋白质和钙，是非常值得吃的食物。 另外，一些用发酵方法制成的奶酪中也含有活性益生菌，一般发酵时间越长，有益健康的益生菌代谢产物也就越多。平时可以适当吃一些纯奶酪。 2、泡菜、味噌、豆豉等发酵食品 平时也可适当吃一些用蔬菜、水和谷物等制成的发酵食品，比如泡菜、味噌、豆豉等。以发酵型的泡菜为例，它除了含有益生菌，还有一些有益的代谢产物，而且泡菜本身的膳食纤维和多种抗氧化剂有助于益生菌的生长繁殖，但是因其含有亚硝酸盐，所以一定要注意用量，不要多吃，适当吃一点就好了。 |
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