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在农村广阔的田野里有一种不知名的植物叫车前草，大家往往误认为是一种野草，其实它的作用可大了，不仅有特殊的药用和营养价值，还可以当做美食来吃，对此我们知道了这些完全可以让它变废为宝。  车前草全株入药味甘，性寒，归肝、肾、肺、小肠经，属于利水渗湿药，有利尿、清热、镇咳、平喘、明目及祛痰的功效，主治小便不通、淋浊带下、尿血、黄疸、水肿胀满、热痢、泻痢、鼻衄、目赤肿痛、痈肿疮毒、痰热咳喘、喉痹、咳嗽及皮肤溃疡等症。 1、车前草有显著的利尿作用，取适量车前草用沸水冲泡半小时左右即可饮用，不仅有明显的利尿作用，还有明显的祛痰、止泻、抗菌和降压效果。如果身体出现了水肿、暑湿或者是双眼发红以及贪多咳嗽的情况，也可以用车前草泡水喝进行治疗。 2、用车前草治疗咳喘的方法也很简单，每次取干车前草10克左右，加少许冰糖用沸水冲泡半小时左右，连服几天就能有效治疗咳喘问题，也可用于流行性腮腺炎和细菌性痢疾的辅助治疗。但是，咳嗽有痰时要在医生的指导下对症应用。  对泌尿系统的作用 车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。 止咳、平喘、祛痰作用 车前草煎剂可以使气管平滑肌松弛,具有平喘作用,有一定祛痰作用。车前黄酮甙除能促进气管及支气管粘液的分泌外,还能抑制呼吸中枢,使呼吸加深变慢,并有一定镇咳作用。 抗病原微生物作用 车前草有抗病原微生物的作用，其水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。 对肠道胃作用 车前草木提物或浸剂对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。 抗炎作用 车前果胶对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。 清楚氧自由基作用 车前草水煎液对氧自由基有显著的清除作用，许多病理生理现象如衰老、肿瘤、炎症及脑缺血等都与氧自由基过多有密切关系，因此车前草有抗衰老，抗癌等作用。  三、车前草的食用： 比较鲜嫩的车前草嫩苗可以当作蔬菜食用，在幼苗长出地面35到40天以后，株高约为15到20厘米，中间的花茎还没有抽生出来，这就是车前草最适合当作蔬菜食用的时候（大约在每年阳历的4到5月份）。此时可将车前草连根拔起，或者贴着地面用刀割下来，漂洗干净后就可以做成菜肴食用了，凉拌、蘸酱、做馅、做汤、面蒸、炒食或炖菜吃均可 车前草中含有丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素等，含有丰富的碳水化合物，水分和其他微量元素，能够补充人体所需要的营养物质和营养元素，而且除了药用之外，车前草有很好的食用价值。经常食用能够促进人体的生长发育，补充人体所需要的营养物质。  鲜嫩的车前草用来凉拌也是很好吃的，吃起来嚼劲十足，牙齿间有一股清香。而且，凉拌车前草消炎，利尿，清火的功效。现将凉拌的具体做法介绍如下，看看车前草怎么凉拌最好吃。 原料：鲜车前草一小把，精盐、蒜瓣、白糖、麻油、醋各适量。 准备：把车前草择洗干净备用。然后烧一锅水，水中加点盐，烧开后放入车前草焯烫1～2分钟，捞出过凉水。蒜瓣剁成蒜茸。 做法：等车前草完全冷却后，捞出沥净水分，然后用手挤一下水，切成小段。把切好的车前草放入盘中，加入蒜茸、白糖、醋、精盐拌匀，再淋上麻油即成。 功效：凉拌车前草有清热解毒、止咳化痰，可用于感冒并发细菌性肺炎、痰多、肺部湿性啰音久不消失等症的治疗。 车前草作为农村田园普通的野草原来竟有如此多的功效好处，通过小编的介绍大家了解了吧，所以说我们一定要把普通的车前草变废为宝，为我所用。也希望大家收藏和分享让更多的朋友知道、利用车前草。 |
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