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此方适用于禽类,用到了常用的八角,桂皮小茴香等香料,方中的栀子和罗汉果中药店都有卖,这里要特别说下,罗汉果有白和黑两种,两种都试过了,黑的做出来卤水的味道比较纯,白色的那种做出来味道偏甜,有点北芪的味道。适用家用,食材量多的,可以按比例增加。
来自: 百合仔 > 《冬鸣》
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