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外面卖的零食基本都高油高糖，妥妥的长膘没商量，又或者是高盐，吃多了可是会增加高血压和胃癌的发病风险。 费了老大劲找到一款健康点儿的，可是又那么贵，一口下去就几块钱，真心舍不得。 怎么办？自己做吧。今天谷老师就跟大家分享4款烤箱小零食。 用的烤箱是这款，之前给大家推荐过的，买的小伙伴也一直催谷老师出烤箱食谱呢，这不，操练好了，就来跟大家来分享了。 这个小烤箱放在我家厨房，立马给厨房增添了一股清新文艺风。  用这么美的烤箱做美食，整个人的心情都美哒哒了。 哈哈，烤箱就先不炫耀了，直接看做法吧。 今天要分享的四款小零食分别是：烤鸡丝、云朵舒芙蕾、蛋塔布丁、无油无糖小蛋糕。 一、烤鸡丝 鸡胸肉高蛋白低脂肪，哪个减肥增肌的朋友不爱，除了直接啃整块肉，我们把它做成肉丝，嘴巴馋的时候嚼几口，也营养无负担。 食材：200克鸡胸肉、盐1.5克、黑胡椒粉少许、番茄沙司1勺 步骤： 1、鸡胸肉煮熟  2、捞出放凉，撕成丝，加入盐、黑胡椒、番茄沙司调味，番茄沙司不要放多了，否则会延长烤的时间  3、均匀铺到铺有锡箔纸的烤盘中  4、160度预热5分钟的烤箱(上热很快呢，5分钟够了)，烤起，烤30分钟，中间翻2次。   来一戳吧 二、云朵舒芙蕾 两个蛋清、7克玉米淀粉、10克代糖(或5克代糖+5克白砂糖)、柠檬汁 能量只有58-78千卡，能量很低吧。 步骤： 1、将分离出的蛋清加入2-3滴柠檬汁，倒入碗中。  2、少量多次加入代糖，不断打发至有纹路。  3、加入7克淀粉继续打发至蛋白有小尖角。  4、烤盘铺油纸，用刮刀将打发好的食材堆一个小堆，撒上坚果碎。  5、放入预热5分钟的烤箱，上下火155度，25分钟  看云朵蓬起来的感觉 三、蛋挞布丁 蛋清用来做云朵舒芙蕾，蛋黄就用来做蛋挞布丁吧，都是甜食，妥妥的都爱。 食材：鸡蛋黄3个、全脂牛奶180克、代糖15克、低筋粉12克、柠檬汁3滴。 鸡蛋最好使用常温鸡蛋，因为冷藏后的鸡蛋，鸡蛋黄和鸡蛋清不易分开哈。 直接用冷藏蛋稍微有一丢丢费事，不着急就常温放一会儿再开工。 这里用的烤碗长18厘米、宽10.7厘米，容量300毫升，这个小烤箱里可以放得下2个，如果有人陪你吃，一人一碗解馋。 步骤： 1.烤箱200度预热5分钟。 2.3个「公」鸡蛋去蛋清留蛋黄，和牛奶、低筋粉、3滴柠檬汁混合，用打蛋器搅匀。 3.过筛2-3次倒入烤碗，用小勺把表面的气泡撇去。 4.烤碗入烤箱，200度30分钟，香味扑鼻的布丁就做好了。 打开烤箱盖，烤架会跟着出来一部分，这样取烤盘可以防止烫到手，很人性化的设计。 快来一口 四、无油无糖小蛋糕 前段时间电饭锅蛋糕风靡全网，可是大家做的蛋糕基本都是高油高糖，谷老师搜遍全网，改良配方，试做了三遍终于做成了下面这个无油无糖版的蛋糕，真的是一滴油和一克糖都没放，想吃甜蜜的蛋糕，又要少长「膘」，方子赶紧存起来吧。 食材：鸡蛋4个、低筋粉100克、代糖30克、全脂牛奶30克 步骤： 1.烤箱预热：180度预热5分钟。 2.4个鸡蛋去蛋黄留蛋清，不断打发不断加入代糖，打发至能拉起弯钩的湿性发泡状态。 3.加入1个蛋黄，打蛋器打发均匀；之后重复第3步骤，加入第2、3、4个蛋黄。 4. 筛入低筋粉。为了少消泡，要少量多次筛入，而且不要使劲翻动，用刮刀轻轻翻拌混合均匀即可，加入全脂牛奶轻轻搅拌均匀。 5.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，震出里面的大气泡。 这个烤盘，长24.2厘米、宽19.6厘米、高3.5厘米，轻松放进小烤箱。除了可以放这种长的烤盘，还可以放圆的烤盘，8寸的没问题。 6.将烤盘放入烤箱，180度30分钟，无糖无油的蛋糕就做好了。 快吃一块儿 Tips: 1.油纸不要刷油，刷了油蛋糕底部会变硬变色甚至焦糊，烤盘里铺油纸前先倒进去一些水，烤出来的蛋糕底部一点儿不硬不焦，脱模也很轻松。 2.无油无糖烤的蛋糕容易干，所以在烤箱最底下的屑盘，我装了一些水，帮助缓解干硬，烤完食物，直接拉出来清理食物残渣、洗洗涮涮也很方便。 爱吃肉又怕能量高，鸡胸肉丝没有负担。 爱吃甜又怕糖和油，三款甜品给你解忧。 |
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