Canal du Midi
每次旅行到每个国家都会去坐下游船，每个区域的母亲河都有很多故事，人类也是围绕着水域繁衍生息的。
图片中这条河看似不起眼，但却是世界上最伟大的运河之一，世界文化遗产Canal du Midi（米迪运河）。这条运河建于路易十四时期，是连接地中海和大西洋的贸易生命线，就像我们讲丝绸之路的重要性一样。这条运河运输的是葡萄酒，在当时避开直布罗陀海峡和海盗，直航地中海，促进了法国的崛起，削弱了西班牙在欧洲贸易中的地位。
上船和下船都是同一个地点，就在火车站外面。
期间还过了一个船闸行成的阶梯，上图就是进入船闸放水的时候。相比国内很多游船项目，这里真的很简陋，一个很简单的小船，摆着几个塑料椅子。游一圈两个小时，有一个解说员用好几种语言轮流解说，法语、英语、西班牙语…但如果你知道这条河的历史，就能感受到这条河折叠了时间的维度，是一次穿越时空的旅行。
Carcassonne
名气如雷贯耳的卡尔卡松，欧洲最大且保存最完整的城堡，世界文化遗产。漫步在这个中世纪古城，就像电影里一个蒙太奇就穿越到了中世纪的时空体验。夕阳照在石板凳上，一种难以言喻的感觉蔓延开来，时间变得模糊，有点儿错乱有点儿凌乱，就好像被一个巨大的力量拽入了一个时间隧道。
卡尔卡松自古以来就是兵家必争之地，战火不断。古罗马人在山丘上修建了城墙，公元5世纪，哥特人夺得了统治权，又在外层加固了一层哥特式城墙，自此形成了罕见的内外双城墙古堡，内墙是罗马式城垒，外围为哥特式城墙，26座箭楼点缀其间。
La Porte Narbonnaise是古堡的两个入口之一。城门的防御措施包括两道闸门和两扇铁门和一座升降吊桥。门口的雕像是Carcas夫人，这是复制品，真品在城堡之中的博物馆保存。传说在阿拉伯人占领古城堡时期，查理曼大帝派军队进攻城堡，统治城堡的撒托逊王巴拉克带兵突击出围，战败被俘，Carcas便率领全城军民奋起抵抗。查理曼大帝很赞赏她的胆识、机智和勇气，在她归顺之后将一位出身名门的贵族许配与她，自此这个家族一直是城堡的统治者。
城中有教堂、广场、市集和房屋街道形成的城市，一旦发生战争，城市本身也可以自给自足。如今城里也布满了各种有趣的小店。
这家小店是卖白松露蜂蜜的。卡尔卡松四周的山脉里也是松露采集的地方。
卡尔卡松的local food：Cassoulet砂锅，让我想起了东北乱炖，就是鸭腿、香肠、豆子一起咕嘟，端上来的时候还在冒泡，刚从烤箱里拿出来，很焦香。卖相不好，但很下饭。
今天的导游叫做Sarah，在旅游局工作，典型南法美女的样子，短发红唇小麦色的皮肤，讲中世纪的战争史绘声绘色。在她背后的示意图上我们可以看到城堡的全貌和结构。
城中最重要的教堂The Basilica of Saint-Nazaire and Saint-Celse。
最早是罗马式建筑，后以哥特式风格进行了扩建，所以现在教堂里一部分是罗马式一部分是哥特式。罗马式教堂的特点是圆拱，外形像城堡，以坚固、沉重、敦厚、牢不可破的形象显示教会的权威。哥特式建筑的特点是尖塔高耸，十字拱飞券、修长的立柱。
卡尔卡松一直是军事要塞，几百年间，无数的骑士、剑客和弓箭手们经历了腥风血雨的战役。进入到伯爵堡（Chateau Comtal），这是整个城堡的核心部分。
城堡有示意图向大家展示当年的军事作战手法。
Hotel de la Cite Carcassonne
在卡尔卡松住在了隶属于美憬阁（MGallery Collection）的Hotel de la Cite Carcassonne，这家酒店的拥有者是CITE HOTELS Groupe。酒店是卡尔卡松城堡之内的唯一一个五星级酒店，始建于19世纪，新哥特式风格，房间内的装饰是普罗旺斯风格，酒店有泳池、花园和米其林一星餐厅Barbacane。
岁月时常把历史压缩，一幕幕历史画卷重叠起来，慢慢雕刻成了现在的样子。我坐在城墙上，历史的画面一幕幕又在眼前展开。
推开窗就像进入了一个中世纪电影一样。 这才是童话中城堡的样子嘛，真正的气势非凡。
南法的阳光和空气都和巴黎不一样，在这里Summer is not over yet!
在屋顶上可以俯瞰整个卡尔卡松。
酒店里最醒目的是挂在墙上的四幅画，描绘了卡尔卡松的历史。
翻了一下酒店的签名簿，有很多大家熟悉的客人，比如摩纳哥最美王妃Grace Kelly。
酒店的家族继承人之一。
晚餐吃了酒店里的米其林一星La Barbacane，鹅肝配罂粟籽松露小面包、牛脸肉、白松露蜂蜜、甜品舒芙蕾，还品尝了本地的酒，夜晚微醺。
Chateau de Pennautier
卡尔卡松的“小凡尔赛”Chateau de Pennautier，照片中是卡尔卡松的旅游局长Mr Clemente。
城堡的主人是Bernard de Pennautier，法国贵族，他请来了凡尔赛的设计师设计自己的城堡和花园，恢宏程度可想而知。不过凡尔赛只能看，但是这里可以住。
壁炉上摆的是家族成员的照片。
这里是路易十三曾经居住过的城堡，他每次出门是随行带着家具的，所以住完之后所有的家具就留了下来，保存在一间“国王寝室”里，不过这张床只能看不能睡，是唯一一个只能参观的房间。
古董钢琴，在这里，时间就像静止了一样。
城堡屋顶上雕刻着一只小鸭子是家族象征。我觉得鸭子太不威严了，我们的文化里都是龙、虎之类的大型动物。城堡主人的解释是说鸭子是非常powerful的，因为它可以飞、可以游泳、可以在陆地行走，而同时具备三项的动物并不多。飞翔的鸭子象征自由，连接了天与地，这样一说鸭子确实是一种很有灵性的图腾。
碗柜上雕刻着葡萄、麦穗、草帽，是乡村风格的家具。
城堡如今最大的主业是酿酒。9月正是葡萄丰厚的季节，赶上农民正在分拣葡萄。卡车将刚采摘下来的葡萄运到这里，自动化的仪器将葡萄榨汁。
参观了酒窖，品尝了几款当地的葡萄酒。
这款是以城堡命名的红酒，酒瓶旁边放的石头代表葡萄种植的土壤类型。
酒窖的旁边就是餐厅，小黑板上写着今天的菜单，这是毫无疑问的乡村小酒馆风格。
当地蔬菜和芝士。
法国人爱吃鸭肉，尤其是鸭胸。
黄油烤面包、配香草奶油、当地果酱
Gouffre de Cabrespine
钟乳石溶洞Gouffre de Cabrespine，是欧洲可以参观的最大溶洞之一。
这个像幽灵的人影就是我啦，置身其中觉得人类太渺小了，敬畏大自然。
Le site de Lastours
卡尔卡松北面是黑山，南部是比利牛斯山，Le site de Lastours 中世纪遗址就在黑山的山脉里，地图上看就是在卡尔卡松的北面。这里是由4个城堡组成，分别名叫Cabaret, Tour Régine, Surdespine and Quertinheux。
这里是当年十字军抵抗阿拉伯穆斯林的军事要塞。从远处看，很像我们的长城。公元前一个世纪罗马人就在这里开采了铁矿。20世纪，这里又发现了金矿，是个矿藏丰富的山区。
爬山的过程发现野生无花果。现摘一个吃，那种一秒钟都不耽搁的新鲜感，汁水四溢，新鲜的无花果原来这么好吃。
一只大蘑菇。
先要经过一个山洞，这里原来的作用作为庇护、储藏或者是监狱关押敌人。在这里曾经发现一个带着项链的公主的坟墓，可以看出这里已经开始了贸易的往来。
奋力爬上山之后发现，原来是一个军事城堡Surdespine。
内部结构是这样的，有很多窗口，用来防御的。
在山脚下发现了米其林一星餐厅Le Puits du Trésor，厨师Jean-Marc Boyer曾在巴黎工作，回到南法开了自己的餐厅。时间因素没有机会品尝，看了菜单，是非常平价的米其林餐厅了。推荐大家提前预定。
这一路环球漫游wifi相伴，一直很稳定，推荐给大家。
