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崔亮，字敬儒。北魏清河郡东武城崔家庄（今河北省故城县军屯镇关庙村西北）人，为北魏清河崔氏门阀士族青州房的代表人物，为魏中尉崔琰的后人。高祖崔谅，为北燕慕容垂车骑属。曾祖崔辑，南徒青州，仕刘宋泰山太守。祖父崔修之，任清河太守。父亲崔元孙仕刘宋朝廷的尚书郎，时青州刺史沈文秀反叛，朝廷派崔元孙讨伐沈文秀，被沈文秀所杀，母亲房氏带着崔亮到历城投奔叔祖崔道固。北魏献文帝攻占刘宋靑、齐二州，徒为平齐民，迁桑干河流域。崔亮十岁又依靠叔父崔幼孙。家境贫寒，以租书为业。
陇西李冲当朝任事，在朝廷掌握大权，崔亮的从兄崔光投靠于他。对从弟崔亮说，“你怎么能长久的和笔墨纸砚打交道，而不去依附于李冲呢？他家里有很多书，借此机会还可以读书。”崔亮道，“弱弟幼妹在家忍饥受寒，我怎么丢下他们，独自一人去享受温饱呢？这样，我可以到市场去看书，安能去他们家看他们的脸色呢！”崔光把崔亮的话告诉了李冲，李冲召见崔亮，对他说“我发现你的先人写了一篇《相命论》，读了这篇文章，会使人不再产生受利用或受迫使的想法。我把这篇文章丢了，你还能记得吗？”崔亮即为李冲诵之，涕泪齐下，且声音和韵律都不改变。李冲惊奇崔亮的才学和品格，迎接崔亮为李冲家的馆客。遂对其侄子李彦说，“崔光宽厚静雅，你应该和他交朋友，崔亮清峻透彻，你应该敬重他。这两个人将来会大有作为的。”不久，李冲举荐崔亮为中书博士，转任意郎。不久又迁任尚书二千石郎。
孝文帝迁都洛阳，想改革旧制，重新选拔官吏。对群臣说，你们给我推荐一名吏部郎，一定要才学和声望都要合适，只给你们三天的时间。只过了一天，孝文帝又对大家说，我已经得到了吏部郎的人选，不烦劳你们了。遂征召崔亮为吏部郎，不久任太子中舍人，迁中书侍郎，兼尚书左丞。他虽然在朝廷担任显耀的职位，但妻子仍然亲自料理舂米做饭一类的家务。孝文帝听说后，称赞崔亮的清贫，更加赏识他的品行，诏带野王令。
等到宣武帝亲政，任崔亮为黄门侍郎，仍然兼任吏部郎，被封为青州大中正。崔亮在吏部任职近十年，廉洁谨慎，明于决断，为吏部尚书郭祚所器重。他常说“不是崔郎中圈选的职官，就不予办理。”后来崔亮调任散骑常侍，仍为黄门侍郎。又升任度支尚书，兼御史中尉。北魏朝廷自迁都洛阳以后，向四方开疆拓土，又营造洛阳城，费用很大。崔亮任度支尚书，订立规章制度，每年节省开支数以亿计。崔亮又建议开挖汴河、蔡河两条渠，开通与边境的交通航运。至此，朝廷中的大小事情都依赖崔亮。徐州刺史元日丙为政无方，引起地方骚乱，朝廷命崔亮前去安抚，崔亮到达徐州调查民情，核实元日丙为政之过，奏报朝廷，以元日丙之罪当处大辟，以正效尤。同时，对地方士绅、百姓进行慰问安抚，民情很快就平静了。
崔亮在任安西将军，雍州刺史时，雍州城北面的渭水因水浅不能通船，行人因此受到阻隔。崔亮对属僚讲，过去魏晋秦州刺史杜预在黄河上建设富平津大桥，更何况渭水比黄河的水文条件要好，魏晋时期，这里又架起过桥梁，我决定在渭水营造桥梁。大家都说，渭水太浅，不能架设浮桥；河水泛滥不定，无法埋设柱桩，恐怕是难以造桥。崔亮道，过去秦人居咸阳，曾在渭水上架桥，以像阁道，是以柱为桥。我唯一考虑的是如何得到长柱而已。适逢天降大雨，洪水暴涨，漂来长木数百根，藉此为用，桥遂成立。百姓利之，至今仍叫“崔公桥”。崔亮公正廉洁，敏于决断，所任官职都很称职，三辅之地的官民都佩服他的德政。宣武帝嘉奖他，诏赐衣马被褥，又将他的女儿纳为九嫔，征为太常卿，掌管吏部事。
孝明帝初年，任定州刺史，朝廷命他为镇南将军，督促各路兵马讨伐南梁左游击将军赵祖悦，因立战功，进号为镇北将军。不久，任殿中尚书，又迁吏部尚书。时正处于张彝因二子张仲偊上书朝廷，铨别选格，排抑武人，不使预清品，被羽林军害死后不久，灵太后下令，武官可以依靠资历入选为官。当时，官员空缺很少，而应选的人很多。前任吏部尚书李韶根据常例选拔人才，录用的人很少，自然引起百姓的怨忿。崔亮奏请朝廷订立新的进仕标准和准则，适应新的形势。于是出台崔亮创的“停年格”制，即录用朝廷官吏，不分贤愚，专以资历取官。自此，贤愚同时为官，泾渭不分。后来继任吏部尚书甄琛、元修义、城阳王元徽认为崔亮的办法比较有利，相继执行。北魏失去人才，从崔亮开始。
崔亮的“停年格”制虽然不是科学的选拔人才的制度，但是在北魏孝明帝时，一定程度上缓解了文官和武官之间的矛盾，对稳定孝明帝初年的政治局势有着重要的现实意义。
崔亮在北魏的政治舞台上，数年之中官位显赫，在朝廷出现问题的节点，崔亮总是以他的智慧和手段，使朝廷危机迎刃而解。在转任尚书仆射，加散骑常侍时，因痈疽发于脊背，孝明帝派内侍看望他。崔亮遂上表请辞仆射职务，孝明帝没有准奏。不久，崔亮就去世了。崔亮逝世后，孝明帝诏给东园秘器，赠车骑大将军，仪同三司，谥号“贞烈”。
崔亮在雍州时读《杜预传》，记载他做了八盘石磨，称赞石磨对百姓有益。崔亮便教人做石碾。他任仆射后，奏请朝廷在张坊桥东堤的谷水建造石磨数十盘，劳动效率提高十倍，国用便之，方便了当地的百姓。
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