|
健脾清肺解毒汤 文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授 01 食材 铁棍山药、鲜鱼腥草各250克（若用干品，则用60克），马蹄6只，胡萝卜1根（约150克），秋梨2只，无花果6个，广陈皮15克，猪瘦肉500克。 02 做法 先将铁棍山药、胡萝卜分别削皮，洗净，滾刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开；秋梨洗净，滚刀切厚块；猪瘦肉洗净，切厚块。然后，连同洗净的无花果、广陈皮一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。 03 功用 本汤食材中，怀山药性味甘平，善于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；马蹄性味甘寒，长于清热生津、化痰、消积；梨子性味甘微酸凉，功善清肺化痰、生津止渴；鱼腥草性味辛微寒，善能清热解毒、消痈排脓、利尿通淋；胡萝卜性味甘辛平，功能健脾和中、养肝明目、化痰止咳；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味甘咸微寒，功擅补肾滋阴、养血润燥、补中益气的猪瘦肉；佐于性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，又可使汤补而不滞。 诸物合烹，味道鲜美，汤性清凉而不伤正，有良好的健脾益肺、养胃生津、利湿解毒、清肺化痰等作用，适宜于春季一般人群服食以御春温。也可用于春季风热感冒、温毒时疫之咽干口渴、咳嗽痰多、食欲不振、气短乏力者的辅助治疗。 |
|
|
来自： roselihong > 《Influenza》
