 如果你见过豌豆花，应该会有很美好的赏花体验。仔细看豌豆花的样貌，造型并不像大多数花朵那样是标准的“对称形”，而是“半边型”，仿佛一只舒展翅膀驻留在枝叶的蝴蝶。法国十八世纪启蒙思想家、教育家卢梭在《植物学通信》中对豌豆花的造型给予了科学的描述，说其“花瓣分为旗瓣、翼瓣和龙骨瓣“”旗瓣像一把大伞覆盖在其他部分之上，翼瓣长在旗瓣下面的两片侧翼上，生得结实；龙骨瓣护卫着花朵的中心部位，庇护着豌豆花的幼嫩果实”。  豌豆花是奇特的闭花授粉，不需要借助风或昆虫传粉。花药呈袋状包被在龙骨瓣尖端，花未开放前，药已裂开，故在花开放时，龙骨瓣的尖端和柱头与花柱间均有花粉，所以能完全自花授粉结实。奥地利帝国生物学家、现代遗传学之父——孟德尔通过豌豆实验，发现了遗传学三大基本规律中的两个，分别为分离规律及自由组合规律。  当年，孟德尔选用豌豆做遗传学试验，正是因为豌豆既自花传粉又闭花授粉，在自然条件下，一般是纯种，相对性状易于区分且能定地遗传。生物遗传机制，建立在遗传物质DNA的基础之上。人们逐渐对遗传机制有了更深刻的认识，并且开始向控制遗传机制、防治遗传疾病、合成生命等更大的造福于人类的工作方向前进。今时今日看到豌豆花，谁又能想像到此花竟然与“DNA”的理论体系有着莫大的关联值呢？  豌豆，又名荷兰豆、青小豆等。属一年生或越年生蝶形花科草本植物。起源于欧洲的南部及地中海地区。其叶互生，淡绿至浓绿色，或有紫色斑纹，具有蜡质或白粉。一般为羽状复叶，具有1~3对小叶，顶生小叶变为卷须，能互相缠卷。  叶柄与茎相连处附生有大似叶状的托叶两片，包围茎部。始花的节数，矮生种3~5节,，蔓生种10~12节,高蔓种17~21节；始花后一般每节都有花。花白色、粉色、蓝色或紫色，单生或对生于叶腋处。花为豆科的蝶形花。龙骨瓣内有10个雄蕊，其中9个连合，1个分离，雄蕊之筒包被子房。雌蕊一枚，子房也仅一室，胚珠单行互生于二平行胎座上，柱头下端有毛，成为花之刷，花柱与子房垂直。根据花色，豌豆可分为白花豌豆和紫花豌豆；根据种子大小可分为大粒种(百粒重大于20克)、中粒种(百粒重12~20克)和小粒种(百粒重小于12克)；根据荚皮是否含革质层可分为硬荚豌豆和软荚豌豆软荚豌豆俗称荷兰豆。  豌豆为半耐寒性植物不耐热。种子在4℃时，能缓慢地发芽，但出苗的时间长，出苗率也低；16~18℃时，种子出茁快，仅4~6天，出菌率也达90%以上；在25℃时，发芽虽快(3~5天)，但出苗率降至80%左右；温度达30℃时，出苗率降至80%以下。豌豆在幼苗期适应温度的能力最强，能耐—6℃的低温。个别品种的幼苗短期在-7~-8℃的低温下，不会冻死。  @PAN.Mm 豌豆开花期适温为15~18℃。多数豌豆品种的生育期在北方比南方短，南方品种北移都能提早开花。豌豆可以作为观赏植物栽培。其对土壤的要求虽不严格，但以疏松且含有机质较高的中性土壤较适宜，疏松的土壤有利于出苗和根瘤的发育。豆忌连作，实行5~6年轮作豌豆有根瘤，能固定土壤及空气中的氮素。在整个生长期，豌豆需较多的矿钾养分，对钙、镁、硼、钼、锌等元素也比较敏感，因此应注意配合施用。     @PAN.Mm 文/乡村新雨 |
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