无花果具有丰富的营养，食用方便、美味与大众化，非常适合现代人们的生活方式和食物营养方针。无花果原产于阳光充足的西亚、地中海沿岸，埃及土尔其、伊朗均有种植。无花果被誉为古老与现代饮食文化的象征。唐代前后传入我国，史籍称“阿驿”，维吾尔语称“安吉尔”。无花果的品种有100多个，目前地中海沿岸诸国栽培最盛，在我国的新疆南部、山东、河北、北京各地都有栽培。 
无花果生长比较快，育苗方法采用营养繁殖(分株、压条、扦插)则可成活。无花果树生长2~3年则开始结果，6~7年生的无花果树则进入盛果期，其寿命可以达到百年以上。 目前主要采用扦插法(硬枝扦插和绿枝打插)和嫁接繁殖法两种。扦插法是从去年老枝节上剪下枝条，冬季或春初插入苗床，或用芽接法。另外还可以采用播种繁殖。无花果的栽培品种主要为单性结实的普通无花果类型，一般不需配植授粉树。
1.布兰瑞克：原产法国，该品种夏果少，以秋果为主。夏果呈倒圆锥形，成熟时黄绿色，单果重100~140克。秋果倒圆锥形或倒卵圆形，一般重40~60克，成熟时果皮黄绿色，果顶不开裂，果肉淡粉红色。该品种含糖量高，成熟果实含糖18％~20％，肉质细味甘甜，品质极上。 该品种长势中庸、树姿开张。分枝习性强，单性结实、丰产性好。在重庆地区3月中旬萌芽，11月中下旬落叶，5~7月陆续开花。夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月中下旬陆续成熟。该品种耐盐力和耐寒力均很强，适宜在北京以南的广大地区发展。 该品种果实大小适中，品质良好，鲜食、加工均为优良。适应性强，极抗寒，丰产性好，值得大面积发展。 2.玛斯义陶芬：原产美国加利福尼亚州，该品种夏秋两次结果，但是以秋果为主，夏果长卵圆形，比较大，平均果重100~150克，果皮绿紫色。秋果为倒圆锥形、中间大，平均单果重80~100克，成熟时为紫褐色。该品种果实个头大，果皮鮮艳，果肉桃红色，肉质稍粗，含糖16％~18％。果实商品性好，且果皮韧性大，较耐贮运，抗病力特别强。 主干不明显，树势中庸，枝条比较开张，树冠比较小，适宜密植。容易分枝、枝条多、生长量大。单性结实、极易结果。当年种植当年丰产。自然休眠期不明显，具体时间依地温上升快慢而异。自然落叶少，经霜冻后叶片干枯后方始脱落。在重庆地区3月中旬始花至8月中旬谢花完毕，夏果于7月上旬成熟，秋果8月下句至10月中旬陆续成熟。11月下旬落叶。该品种适宜在淮河、长江流域及其以南地区发展。 该品种抗病力特强、适应性广、丰产性好、品质佳、耐贮运、发展潜力巨大。 3.绿抗一号：该品种由南京农业大学发现，树冠为自然圆头形，树勢旺盛，树姿半开张。枝条粗壮，分枝较少。枝条上中部结果多，但在长势旺盛的情况下结果减少。在南京地区4月上旬开始萌芽，11月中下旬落叶。 夏果于4月中旬出现，7月上旬末为成熟期；秋果于6月末出现，8月下旬为成熟期，果实发育天数60天左右，供应期50多天。耐盐性极强，能在含盐量0.4％的土壤上正常发育生长。耐寒性中等。该品种的特点是果大，质优，鲜食和加工制品均宜，可制成果脯、蜜饯、果酱及饮料等。 4.新彊早黄：该品种是新疆南部特有的品种，为夏果和秋果兼用品种。秋果扁圆形，单果重50~70克；果成熟时为黄色，果顶不开裂；果肉草莓红色，可溶性固形物15％～17％，甚至更高，风味浓甜，品质上等。 树势较旺，树姿开张。萌芽率高，枝粗壮，尤其夏梢生长更旺盛，应控制旺长。3月下旬至4月上旬萌芽，1月中下旬落叶。在新疆原产地于7月上旬就能成熟；秋果于6月上旬出现，8月中下旬成熟。
无花果的栽培品种主要为单性结实的普通型。所以，在生产上一般只能用自根繁殖和嫁接繁殖的方式进行育苗。另外，无花果一般不需要配置授粉植株。 1.扦插：无花果树的繁殖主要采用插方法，包括硬枝扦插和绿枝扦插。打插成活率高，苗木当年可长至80~100厘米。大枝扦插一般当年即可结实。 3月上旬至4月上旬进行露地硬枝扦插，应随剪随插，插人深度约为穗条的1/3，上部第一个芽应露出地面。结合修剪，选择充实枝，扦插前应选择生长健壮的枝条，长20~30厘米，将下端剪成马耳形，倾斜45度插入地中斜立埋在花盆土中，再覆盖一层厚土，压实。 土要湿润，20~30天后长出愈伤组织即可移栽在准备好的花盆中。盆土以8份沙壤土2份肥料混合，用马掌做底肥。半月后长出新芽即可移到室外有阳光又无风的地方，如果是用母树的根系生的枝条繁殖，宜带些根移栽更好成活。小苗长到2年后最好换内径35厘米以上的大花盆，这样水丰、肥足挂果也多。 扦插繁殖，宜在早春树液流动前结合植株整形修剪，截取生长充实的枝条约15厘米一段作插穗，每20枝至30枝打成一捆，再将捆好的插穗上端朝下，埋在背风向阳土壤湿润地段，覆土10厘米踏实，上盖地膜保温、保湿，5月上旬取出，可以看见切口处伤愈组织已经形成。 做盆插、地插，成活率可达95％以上。家庭养花少量繁殖，可在生长季节掰下植株主干基部萌发的小嫩枝带叶扦插在小盆里，放疏荫湿润环境，很快即能成活，正常栽培。但不可在生长期间剪取侧枝，否则树液大量流出而影响生长。也可在早春挖下根颈上萌发的根蘖苗分栽，精心培养2年即可壮大结果。 2.分株和嫁接：无花果的育苗还经常采用分株和嫁接繁殖法。分株在6月中下旬左右，取其根蘖苗进行分株培植；嫁接一般在3月中旬至4月初无花果萌芽前进行。 （1）春季枝嫁接：选取木质化程度高、节间长度适中、芽眼饱满的一年生枝条做接穗、可选用沙藏备用枝或春季随采随用。砧木植株的萌动期是嫁接的适宜时期。枝接一般采用“V”形贴接法或榫接法。接穗长度4～5厘米左右，要有1个芽，把接穗基部削成“V”形，削面长度1~1.5厘米左右，选取粗度与接穗相近或稍粗的砧木，在距地面10~15厘米处横截，并在断面向下切成相应的“V”形切口，切面长也为1~1.5厘米，将接穗切口与砧木切口贴接，把形成层对准，吻合，然后将接口用塑料带包紧，芽外露，待愈合成活后，要及时解绑。 （2）生长季嫩枝嫁接：在6~8月，选取嫩枝作为接穗和砧木，采用劈接法容易成活。该法采用尚未木质化的当年打插苗或需嫁接换种植株的嫩梢作为砧木为宜，接穗长度为3厘米左右夏季的嫩枝嫁接率较高。砧木宜选用适合当地条件的乡土品种。 3.压条繁殖：可在冬季修剪时将靠近地面的枝条压上土，于来年6月取出生根的压条；也可在4月中下旬进行低主干压条，在落叶后挖开土层，取出压条，还可于5月中下旬进行萌发新枝压条，7月中旬切断枝条，使其脱离母体。 
根据无花果树生态环境条件的要求和适应性，在选择建园地时，应综合考虑地形、土壤及小气候条件。在无花果适生区的内陆平原、山坡下部、河滩地、沿海丘陵缓坡地，选择光照充足、土层深厚肥活、有灌溉条件、交通方便的地块，作为建园地址。注意无花果园地不能连作。 1.建园地点的要求：无花果保护地栽培以生产鲜食果实为主。因无花果不耐贮藏运输，供应期较长，选择建园地点时应注意以下条件。 （1）交通：距大、中城市较近，以交通运输方便的市郊为好。 （2）气候：冬季日照条件好、全年日照率高、早春气温回升快秋季无强风及暴雨侵袭的地块。无花果有较强的适应性，根系活动温度为10℃以上，春季白天气温达15℃以上时开始萌芽，20~30℃是新梢生长发育的最适温度。无花果对降雨量的要求并不严格，年降水量在400~800毫米，生长季节(4~10月份)降水量在90~270毫米的地区，都比较适宜无花果的生长。 无花果对盐碱忍耐力很强(能耐0.3％～0.5％)，是开发盐碱地的理想果树树种。无花果园地的选择总体要求土壤深厚肥活，排水良好。 （3）地理：地势高燥，无渍涝，有排灌条件的地段。 2.土壤条件：无花果园地土壤养分条件高，才能为连年丰产做好最基础的准备。土壤以深厚的砂壤土或者黏壤土最好。土壤中性或者偏碱性。 排水条件好，地下水位低于地面1米，土壤相对含水量保持在60％~80％。 圃地选择时应该深翻改土，使土壤有机质含量增加。经过深翻改土，可以改善土壤的物理化学性质，加速土壤熟化，为无花果幼苗生长创造良好的土壤环境。 春季栽植无花果，则应该在前一年的秋季就挖好定植沟，并且施入基肥。如果圃地土壤为黏重的酸性土壤，则需施入适量的石灰或者钙镁磷肥。如果圃地土质松散，团粒结构较差，则需拌人黏壤土。 3.时间选择：建园定植时间应根据栽培设施情况而定。在已建好的日光温室或塑料大棚内栽植无花果苗木，应该在深秋进行，无花果苗木落叶后及早定植，使根系及早恢复生长。塑料大棚冬季可埋土防寒，开春及早出土，然后再覆盖地膜，进行促成栽培。 如果在日光温室内栽植，在入冬后盖帘防塞，解除休眠后，即可揭帘升温，翌年即能获得经济效益。 如果是先定植后建保护设施，可在春季建园。苗木栽植后经过半年的生长，在秋季建日光温室或塑料大棚。进行延后栽培，也为下一年生产做好准备。
1.苗木准备：在建园之前，最好到无花果生产经营单位实地考察，在能保证品种纯度、苗木质量的单位订购所需苗木。在 购买苗木时要把好苗木质量关。如果苗木需要长途运输，要防止苗干失水、受冻。运输前根系蘸粘泥浆，苗干洒水，装车后用塑料薄膜遮盖，防止风干。如果苗木购回以后，不能立即栽种，应将苗木假植，进行妥善保护。 2.栽植时间：无花果发芽和根系生长比其他果树迟，为防止冬季和早春低温冻害，以春季定植为主。3月下旬至4月上旬气温回升后栽植最为适宜。南方气候回升早的可以适当提前。 3.栽植密度：无花果树生长速度快，树冠扩展迅速，结果盛期早定植密度因品种的分枝特性、整形修剪方式不同可以稍有差异。一般株行距为2米x3米，建园初期密度可大一些，以提高早期产量，以后再移栽。 塑料大棚一般为南北方向，光照才能较为均匀。无花果苗木栽植也采用南北行向，行距2米，6~8米宽的大棚栽植3~4行。 株距应根据整形方式而定，采用单层双臂“文”字形整形的，株距3米，采用丛状整形的，株距2米，以三角形定植。日光温室为东西走向，大部分采用单层双臂“文”字形整形。东西向搭架，8米宽的温室可栽植4行，南侧第行距温室前底脚1.7米，以后每隔1.6米栽植1行。北侧留1.5米过道，株距2.5米，每667平方米栽133株。定干高度从南向北由0.2～0.4米逐渐提高，以增加后行的光照。 利用温室南侧的拱架做整形的架材，也可采用南北向栽植。拱架间距为0.8米左右，行距1.6米，8米宽的温室可以栽植3株，南起第一株，距温室的底脚15米，后两行株距2.5米，北侧留1.5米过道，最后1株采用单臂整形。每67平方米栽植155株。6～7米宽的温室也可栽2株。这种行向作业比较方便。 4.栽植： （1）挖穴施底肥：应先按设计要求放线定点，开挖定植穴，穴的直径60~80厘米，深50~60厘米，每穴施入有机肥50千克或腐熟堆肥20千克，再加入少量钙镁磷肥。 具体方法是：定植穴下层10~30厘米内放入一半有机肥和腐熟堆肥，其余肥料与表土充分拌匀置于中层20厘米土层内，再覆盖表土10厘米。 （2）栽植操作：无花果栽植园地可以进行开沟定植。将已经施过基肥且翻耕过的土地整平，按行来挖定植沟，定植沟规格为宽0.5米，深0.6米。沟底应该垫上大量土杂肥、圈肥、稻草、杂草，和土一起回填，填土到达沟深的4/5处时，浇水，使土沉实，然后再填入土。 栽植前对定植穴的回填土壤要分层压实，填土要略高于穴外四周，然后栽苗。要掌握深挖浅栽、苗正土实。将树苗直立放于穴中央，让根系在穴内充分舒展，覆盖表土，将苗木向上轻提，边填土边踩实。苗根部堆土稍高于畦面。要浇足定根水。 选用1~2年生的健壮苗木，在栽植之前要对苗木损伤部分加以修剪，使伤口平滑，涂抹植物生长调节剂，促进伤口愈合且多发新根。 苗木栽植深度最好是根茎略高于土面。栽植的时候 要充分考虑到种植坑中土层下沉的情况，过浅则会发生根群裸露的现象，导致幼苗发育不良；过深则土壤空气不足，新根生长较慢，有时苗木根部积水还容易引起根部腐烂。 无花果树苗定植后，要加强管理，及时按整形要求定干，对伤口要涂保护剂保护。苗木较大的、有分枝的，要在靠近树根处插1根竹竿做支柱，把主干绑扎在支柱上，以帮助固持树根，防止苗木倾倒。 栽植后土表面干的时候应该锄松表土保墒，松完土之后要再对树池进行覆盖，减少水分蒸发。要保持土壤疏松，提高士壤温度，促进根的生长。另外，浇水不能过勤，防止降低土温。 大田栽种最忌与小麦、玉米、大豆、棉花间作，可与瓜、菜间作，如早春间作甜瓜、西瓜，收后种大白菜、萝ト等。间作草莓效益最高，每67平方米栽植1.4万~1.8万株，于9月中旬栽植，冬季覆盖地膜，第二年4月见果，每667平方米收鲜草莓1000~1500千克。与甜叶菊、地瓜间作效果也较好，但应增加无花果的施肥量，一般增加1倍左右。 5.品种的选择：在冬季能正常越冬的适宜地区，主要根据生产的目的来选择品种。以向城镇供应鲜果为主要目的的，应该选择果大、果形整齐、含糖量高的品种，如玛斯义陶芬、绿抗一号等；如作为加工原料，则应选择果实黄绿、大小中等、含糖量高的品种，如布兰瑞克、红果一号等品种。 
地栽无花果应施足基肥，每年秋末落叶后再追肥次。氮、磷、钾要适当搭配，氮肥不可过多，否则枝叶徒长，结果少，冬季嫩枝容易受冻。在常年养护中注意适时适量浇水，既保土壤湿润，又不可波涝，入冬前必须冬灌。 1.施肥时间：无花果的基肥施用时间在2月下旬至3月上旬较为适宜。肥料的种类以有机肥为主，比如畜禽厩肥(尤以鸡粪为佳)、堆肥、菜籽饼等。结合施用复合化肥，能较长时期供应果树生长所需的养分，对培养健壮树势极为有利。 无花果的追肥分为前期追肥(夏肥)和后期追肥(秋肥)。根据生长旺季需肥量大的特点，前期追肥在5~9月份可分2~3次追肥，后期追肥在10月份落叶之前进行。 5月下旬至7月上旬，为无花果花序分化和新梢生长的高峰期，需肥量较大，可分别于6月上旬和7月上旬各追肥一次，肥料种类应该以氮肥和磷、钾肥为主。 8月上旬至10月中旬为果实(秋果)成熟采收期，在此期间养分供应充足则树势强健、成熟果大、产量高。幼树可在8月中旬追施一次，成龄树应分别在8月中旬和9月中旬各追施一次，肥料种类以氮、磷、钾肥为主，配合施用微量元素肥料。 10月中旬以后，果实采收期结束。地上枝梢基本就停止生长了，地下根系进入吸收养分旺盛时期，树体转入养分积累阶段，这个时候可以进行秋末追肥，增加养分积累，恢复树势，为下一年的生长发育奠定基础。但是施肥量不宜过大，以防止引起秋梢二次伸长。施肥时期以10月下旬为宜，不宜过早或过迟。肥料种类以氮、确、钾复合肥和有机肥为好。注意1~2年生的幼龄树不宜秋末施肥。 2.施肥量：无花果常年的生长量大，需肥量也大，特别应注意补充钾或钙。待苗成活后，可施少量的淡粪水或尿素液，以后视墒情合理施肥。成龄树每株年需氮10~15克，磷15~20克，钾15~25克，在落叶前后施入。 在无花果幼树生长期，如基肥不足则应该进行追肥。方法是在离主根40厘米左右处，每株施腐熟的土杂肥5千克左右，成龄树株施15千克左右，于落叶前后施入。追肥以在新梢旺长期及果实迅速膨大期为好。无花果是较耐肥的果树，但是应该偏重磷钾肥，一般氮磷钾的比例为0.5:1:1。 3.施肥方法：基肥以禽畜粪肥为佳，在行间或株间沟施为好，沟宽30厘米，沟深20~40厘米，施肥后要回填土壤。追肥施用方法大致相同，施肥略浅一些(在20厘米左右为宜)。在土壤施肥的基础上，可结合根外喷施肥料。 4.浇水与排水：无花果虽然比较抗早，但是由于生长量大，所以需水量也较大，应该在土壤干早的时候及时浇水。大多数地方的春季3~4月，夏季5~7月，秋季8~10月，应视具体干旱情况，适当灌水防早，保持土壤的湿润。 无花果主要的需水期在越冬前、发芽期和果实生长发育期的7-9月。灌水的方法除采用传统的沟灌、穴灌外，还可进行喷灌和滴灌。 无花果树夏季应早、晚各浇一次水(切忌中午高温时浇水)。一旦浇水不及时便出现蔫叶和落果现象;浇水过量则出现徒长和果裂。 无花果由于生长迅速，根系分布较浅，所以对土壤氧气含量要求较高，切忌土壤积水，因此在梅雨季节或者大暴雨之后一定要注意开沟排水。在平时也要保持排水沟畅通无阻。在低洼地势上栽植无花果树，在栽前就要考虑排水，可以采取起做高垄厢土栽培的方法。
无花果根系分布较浅，多集中在50厘米内的表土层，加之属矮冠形，杂草对无花果树影响大，在管理上重点做好松土除草，防止土壤板结，松土后要结合除草剂(草甘膦、百草枯、盖草能、茅草枯、大惠利等)施用，防除杂草。也可以采取园地铺草覆盖，保湿防旱，抑制杂草生长。 为了防止土壤板结，应对园地进行适度深翻，增施有机肥改土。在深翻时要尽量少伤断根系(断根应控制在20％以内)，对酸性土适当施以石灰(一般每667平方米不超过150千克)。
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