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“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，自古以来，桂花便凭借美好的姿色和馥郁的芬芳俘获了人们的青睐。 除了供人观赏，桂花也有很高的药用价值，其性辛温，归肺、脾、肾经，具有温肺化痰、散寒止痛的功效。桂花入酒则是不可多得的佳酿，其酒质清甜醇厚，令人唇齿留香，更有卓尔不群的保健功效。 桂花泡酒注意事项 一、桂花泡药酒用什么样的白酒最好？ 据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏桂花效果和口感。因此，桂花泡酒一定要选用无添加粮食酒，这种真正无添加粮食酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合桂花泡酒。 二、桂花泡酒不宜选择塑料桶 PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，桂花泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。 三、桂花泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？ 稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于动物药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此桂花泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。 桂花泡药酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以桂花泡药酒要选用清香型白酒。 四、桂花泡酒用什么容器比较好？ 桂花泡酒要用陶坛或玻璃器皿。严禁用塑料和金属泡药酒，塑料金属装酒会逸出有害物质，玻璃就不会出现这种情况，玻璃也要选择无铅的环保玻璃，泡药酒更安全，这也是我给大家推荐“谷养康无添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康无添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计非常人性化，瓶子里只装了一大半酒，特意留出几千毫升空间，可以直接加泡酒料，免去再次购买酒和泡酒瓶，非常方便。 一、桂花泡酒的食材及做法 材料：鲜桂花1500克，枸杞80克，冰糖150克，谷养康泡酒专用酒。 做法：将桂花去梗，放入零添加泡酒专用酒中，放入枸杞，加入冰糖，密封保存15天桂花酒即成。 【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。 二、桂花泡酒的功效 （1）驱寒暖胃 桂花酒性温，饮用之后能起到暖胃的作用，对脾胃虚寒引起的消化不良之症有很好的治疗效果。 （2）祛湿化痰 桂花主入肺经，有很好的温肺除湿、止咳化痰的作用，对治疗支气管炎、气管炎等引起的咳嗽、哮喘及多痰均有效果。 （3）开胃健食 桂花酒带有桂花和酒的清香，给人一种神清气爽的感觉，十分适合在饭前饮用，能起到开胃的作用，增加人的食欲。 （4）美容养颜 桂花酒在女性食欲不振、痰多咳喘、肠风血痢、经闭腹痛等方面均有很好的辅助治疗作用，对皮肤干燥，贫血面白也有很好的调理作用，能起到美容养颜的功效。 三、注意事项 （1）泡酒一定要用品质好的零添加粮食酒（推荐谷养康零添加泡酒专用酒），这样比较健康，口感会更好。桂花酒性温偏热，天生内火旺盛的人不宜饮用。 （2）以上泡酒方法仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。 本文转自“泡酒之家网”，转载请注明出自“泡酒之家网”，欢迎大家转载分享。泡酒之家，为您提供全面的泡酒知识。 |
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