教你做家常版的水煮麻辣肥肠，麻辣鲜香，非常过瘾！

今天要分享的这道美食便是著名的川菜做的水煮麻辣肥肠。无论是过年还是宴客都是极好的。这道菜是小编前几天在某视频上看见川菜的制作。看的时候小编口水直流，简直就是十分有食欲了，感觉隔着屏幕都能闻到一股浓浓的香味。接着第二天小编下了班立马去菜市场买了食材，便做了出来，尽管是头一次做这道水煮麻辣肥肠，但是小编觉得真的非常的鲜香麻辣。做了一大盆都不够吃。现在小编把这道菜的做法分享给大家。教你做家常版的水煮麻辣肥肠，麻辣鲜香，非常过瘾！

美食名称：水煮麻辣肥肠

水煮麻辣肥肠准备的食材：3斤肥肠（这里3斤肥肠是绝不多的，由于缩水过后大约仅有1斤）。一大块火锅底料，一块鸭血，鸡精，一点大蒜与十三香。

水煮麻辣肥肠具体做法：

第一步，首先，准备好以上所有的食材。然后再处置主料肥肠。将肥肠洗得干干净净。然后用食用盐与淀粉还有白醋，洗七八遍。这里要十分有耐心一点。

第二步，然后，再次将肥肠放进锅里面，使用水焯一下再次捞出。接著再次再次放在锅里面。再次将姜与料酒有花椒放进来煮50分钟。如果我们可使用筷子戳穿的时候，便是差不多煮糟糕了，接着再次捞出切成小段放在一旁备用。

第三步，我们接着将配料准备好。将大蒜磨碎，鸭血切片。干辣椒磨碎，接着再次将火锅底料备糟糕。接著我们便可起锅烧油转小火，接着再次余放一点大蒜于里炒香。接着再次放入一勺豆瓣酱。与火锅底料有花椒爆香。

第四步，接着再次将清水与半勺盐也有十三香，鸡精，胡椒粉放入进来。将这些调料汁煮开后，再次将肥肠与鸭血倒进来，煮两分钟便可起锅装盘了。接著我们可再次于锅里面放油烧热。接着肥肠下面撒上大蒜，花椒与干辣椒。等到。油温冒烟之后。可于肥肠下面淋入三次。最终在肥肠下面撒一点葱花便可以吃了。

在制作的过程之中，小编要给到的建议便是：加入鸭血是买的生的，便需焯水十几秒。接着在处理肥肠的时候，我们要将肥肠的里里外外翻过来翻过去。两面均要使用淀粉与盐，洗得干干净净。以上便是这道美食的全部内容。喜爱吃肥肠的朋友们，千万不要错失这一道菜谱了。假如说朋友们有更好的方法，可直接在下方留言。