洗猪大肠别只加盐，老师傅用这方法，腥臭味自动去除，又快又干净 村里有一家是养猪的，每年临近过年的时候，我们家和几个发小家里都是商量着买他家一头猪，然后把猪肉内脏什么的分一下。毕竟现杀的猪肉要比去集市上和超市里的新鲜多了，并且都是乡里乡亲的，价格也要比外面便宜一点。在我的印象中，猪内脏几乎都是可以吃的，像猪肝、猪肺、猪心以及猪大肠还都是特别美味的，我们一家三口都挺喜欢吃的，平时每隔一段时间老爸总会买一点回来做给我们解馋。  在众多猪内脏中，让人印象最深刻的就是猪大肠了，闻起来味道怪怪的还臭臭的，但是吃起来那个香啊，爱吃的人总是一块紧接着一块的吃，总是感觉吃不够。猪大肠好吃但是难处理，很多人就是因为难处理所以总是买现成的，不过买回来的也时常感觉不太干净，并且价格还不便宜，所以还不如和老师傅学学猪大肠的处理方法呢，学会以后，不仅省了一部分的钱，吃到的猪大肠也干净还放心。  大多数的人在清洗猪大肠的时候都会用盐，不过用盐洗完的猪大肠吃起来的味道并不太好，有点油腻还总感觉有点腥臭味，由此可见，清洗猪大肠的时候只用盐是不可以的。今天呢，就和大家分享老师傅清洗猪大肠用的方法，腥臭味自动去除，方法又快又干净，特别的实用。洗猪大肠别只加盐，老师傅用这方法，腥臭味自动去除，又快又干净。 【清洗猪大肠】  所需食材：猪大肠、食盐、面粉、醋、食盐 步骤一：猪大肠放入清水中洗一遍，然后换干净的水，撒入适量食盐，浸泡一段时间。 步骤二：过一段时间你会发现盆子内的清水变得浑浊，然后捞出猪大肠冲洗干净，放在干净的盆子中备用。 步骤三：水龙头打开，依靠水流把猪大肠翻面，把大肠里面的那一面翻过来，刮掉上面的白色油脂，最后再次冲洗干净。  步骤四：然后把猪大肠放在盆子中，倒入适量面粉抓匀，然后慢慢揉搓一会，最后用清水冲洗干净。 步骤五：再次利用水龙头的水流把猪大肠翻过来，继续倒入适量面粉和醋，抓匀后继续揉搓一会，最后再冲洗干净。 步骤六：锅内添冷水，放入冲洗干净的猪大肠，大火烧开，继续煮到变白色并且煮出浮末，即可捞出控水再炒或者其他做法。  小贴士： 1、猪大肠放入淡盐水中浸泡，可以去掉猪大肠上面的细菌以及一些脏东西。 2、猪大肠里面的白色油脂一定要去掉，如果不去掉的话，吃起来太油腻了。 3、清洗猪大肠还是要用面粉的，因为面粉有很强的吸附力，它可以吸附掉猪大肠里面和表面的脏东西，经过用面粉处理过后，猪大肠就变得很干净了，并且腥臭味也没有了。
 内容来自今日头条 |
|
|
